Tratamente de marshmallow selfmade - Viața este plină de bunătăți
Când aveam 14 ani mi s-a permis să merg într-o vacanță lingvistică la Los Angeles câteva săptămâni în vară și vă pot spune că a fost una dintre cele mai bune veri din viața mea! O experiență pe care nu o voi uita niciodată. În afară de învățarea corectă a limbii engleze, a fost o experiență de o viață. Eram un grup de 20 sau 30 de persoane cu vârste cuprinse între 14 și 16 ani. Am locuit fiecare cu o familie locală în L.A., dar am făcut și o excursie de weekend la San Francisco. Îmi amintesc cum ne-am lăsat conduși în fața Hard Rock Café într-o limuzină întinsă pe care am oprit-o spontan pe stradă. Linia de oameni din fața cafenelei a fost pentru totdeauna lungă, limuzina s-a oprit în față, oamenii s-au uitat ... și a ieșit o mulțime de adolescenți, care au avut apoi și acces direct la cafenea 🙂 Ne-am simțit ca cei mai mari 🙂
Dar înapoi la marshmallows. A fost și o seară pe care am petrecut-o în L.A. pe Huntington Beach. Cu foc de tabără ȘI: marshmallows pe care le-am prăjit peste foc. Ce minunat a fost ...
Și din moment ce am vrut să fac eu niște marshmallows de mult timp, în sfârșit am făcut și asta. Și cu un rezultat respectabil. Nu aș fi crezut că este posibil. Marshmallows marmorate albastru deschis și alb cu ciocolată și zahăr sclipici.
250 g zahăr pudră
2 pachete de pulbere de gelatină
2 pachete de zahăr vanilat
150 ml apă rece
Colorant alimentar în culoarea dorită
3 linguri de amidon de porumb pentru praf
3 linguri de zahăr pudră pentru praf
niște unt pentru matriță
În plus, cuvertură (lapte întunecat sau integral) și sclipici de zahăr pentru a decora și frigarui de lemn pentru a frigă marshmallows
Înmoaie gelatina în apă rece. Se amestecă zahărul pudră cu zahărul vanilat. Aduceți pe scurt gelatina și apa la fierbere în timp ce amestecați. Apoi adăugați lichidul fierbinte la zahărul pudră și amestecați cu un mixer timp de câteva minute până când amestecul este cu adevărat pufos. Masa de marshmallow va fi frumoasă, albă și fermă. Se amestecă jumătate din amestec cu suficient colorant alimentar pentru a obține culoarea dorită.
Se amestecă 3 linguri de zahăr pudră cu 3 linguri de amidon de porumb. Ungeți un vas de copt și prăjiți cu jumătate din amestec. Apoi puneți ambele mase de marshmallow în vasul de copt și amestecați ușor cu o lingură pentru a marmura masa.
Lasă masa să stea cel puțin o oră pentru a se stabili. Apoi scoateți din matriță, tăiați cuburi și praf cu restul de zahăr pudră și amestec de amidon de porumb.
Topiți acoperirea într-o baie de apă sau într-un micro la putere redusă. Îndepărtați marshmallows-urile pe frigarui de lemn, înmuiați-le la jumătatea capacului și presărați cu zahăr sclipici. Lasă-l să se usuce și gata.