Trebuie să numărăm caloriile alcoolice cu antrenorii corporali

  • Acasă
  • Blog
    • nutriție
    • Instruire
    • Suplimente
    • sănătate
  • Antrenor
    • Îngrijirea individuală
    • Suport pentru studio
    • Analiză - BIA
    • Monitorizarea corpului
    • ROENN® Vitaltest
    • Indicele Omega-3
    • Analiză - ADN Muhdo
    • Galeria sportivilor și realizărilor
    • Ghid de asociere BB
  • Coaching premium
  • HBN
    • concept
    • Academia de antrenori
    • Suplimente
    • Crearea de text specializată
    • Prelegeri și cursuri de formare
  • Magazin
  • a lua legatura

trebuie

Alcoolul - de fapt o toxină pentru corpul nostru, o substanță otrăvitoare care trebuie metabolizată prin mai multe căi metabolice proprii (1). În ciuda acestui fapt evident, consumăm alcool în mod regulat, complet legal și în cea mai mare parte fără scrupule. Singura situație în care devenim conștienți că organismul nostru are o problemă mai mult sau mai puțin mare cu alcoolul este mahmureala a doua zi dimineață după o noapte alcoolică. Oricum ar fi, alcoolul este oarecum o parte a societății noastre, motiv pentru care articolul de astăzi se ocupă de modul în care berea, vinul, tărâțele și co sunt contorizate caloric și considerate „calorii alcoolice”.

Alcoolul oferă 7 calorii pe gram ... sau nu?

Din punct de vedere pur energetic, un gram de alcool furnizează 7kca pe gram (10, 11, 12). Cu toate acestea, până în prezent nu a fost posibil să se determine în mod concludent ce valoare trebuie asumată. Ceea ce știți este că, după toate probabilitățile, nu este nevoie să numărați 7 calorii pe gram de alcool.

Acești factori afectează puterea calorică a alcoolului

Mai multe studii arată un nivel ridicat efect termic începând de la alcool. În general, este vorba despre efortul energetic pe care organismul trebuie să îl facă pentru a metaboliza nutrienții. Cu cât efectul termic este mai mare, cu atât este mai mică cantitatea netă de energie pe care o furnizează de fapt un nutrient. Dintre macronutrienți, proteina conduce calea cu o pierdere termică cuprinsă între 25 și 30%, urmată de carbohidrați cu 6 până la 8% și, în cele din urmă, acizi grași cu efect termic de doar 2 până la 3% (2). Potrivit lui Suter și colab., Efectul termic al alcoolului (etanolului) este de 22,5% (3) și, prin urmare, într-un interval deloc de neglijat apropiat de proteine. În conformitate cu aceste cifre, Klesges și colab. Arată că REE (cheltuielile de energie de repaus) crește odată cu consumul de alcool (aici 124-287 kcal pe 24 de ore) (13).

Cruise și colab. (4), printre alți cercetători, sugerează alcool agrava pe lângă efectul termic ridicat, de asemenea Absorbția altor substanțe nutritive precum zahărul (13). Acest punct are, de asemenea, un efect asupra bilanțului energetic net în legătură cu consumul de alcool, deși nu poate fi cuantificat folosind un număr fix X pe gram.

O calitate pe care proteinele nu o împărtășesc cu alcoolul este că este puternică Influența asupra saturației (4). În timp ce proteinele sunt cunoscute ca un macronutrienți foarte sățioși, alcoolul are mai multe efecte stimulatoare ale apetitului, posibil prin influențarea anumitor centre de recompensă din creier care sunt legate de consumul de alimente (5).

Alcoolul te îngrașă?

Luată împreună, întrebarea finală este în ce măsură alcoolul afectează greutatea corporală și compoziția corpului. Sayon-Orea și colab. Răspund la acest lucru în revizuirea lor cu un NU, cel puțin nu cu cantități mici până la moderate. Există indicații privind creșterea în greutate cu consumul de cantități mai mari de alcool, în special în cazul băuturilor spirtoase, în timp ce consumatorii de vin, în mod moderat, aparent chiar se protejează împotriva creșterii în greutate (6).

Din punct de vedere experimental, Cruise și colab. (7) au observat 12 persoane subțiri testate inițial timp de 4 săptămâni fără alcool și apoi timp de 4 săptămâni cu alcool adăugat. Cantitatea de alcool corespundea 630 de multi-calorii, dar 8 din cele 12 persoane testate au slăbit (0,1-26 kg). Doar 4 subiecți au înregistrat o creștere a greutății în intervalul 0,2-1,8 kg. Flechtner-Mors și colegii săi au oferit subiecților testați 10% din energie fie din alcool, fie din suc de struguri ca parte a unei diete cu calorii reduse (1500kcal). De fapt, nu a existat nicio diferență semnificativă în compoziția corpului între cele două grupuri. În cele din urmă, grupul de alcool a scăzut ușor (deși nu semnificativ) mai mult. (0,8 kg în 4 săptămâni) (8).

Cordain și colab. Au prescris 14 teste masculine inițial timp de 6 săptămâni 270 ml de vin roșu la fiecare cină timp de 6 săptămâni, în timp ce alcoolul a fost tabu timp de încă 6 săptămâni. Nu existau alte cerințe (viață gratuită). Ca rezultat, nicio influență negativă asupra metabolismului sau controlului greutății nu ar putea fi derivată din administrarea de alcool asupra vinului.

Rezultatele mai puțin bune pot fi găsite din consumul de bere. Studiul realizat de Bendsen și colab arată că chiar și un consum moderat de 500 ml pe zi poate avea o asociere pozitivă cu dezvoltarea obezității.

(Este din cauza alcoolului sau, eventual, a altor ingrediente din bere, cum ar fi drojdia ?)

Relua

Alcoolul oferă inițial 7 calorii pe gram. Cu toate acestea, metabolismul său este supus unui efect termic ridicat, motiv pentru care valoarea calorică reală are ca rezultat o cantitate netă de energie semnificativ mai mică. În plus față de acest efect independent, alcoolul are un efect de stimulare a poftei de mâncare, pe de o parte, atunci când este consumat la mese, dar indicațiile indică și faptul că este capabil să inhibe utilizarea altor nutrienți. Acest efect este cu siguranță evaluat ca negativ pentru sportivi, dar în ceea ce privește cantitatea netă de energie, acesta asigură o reducere! Ambele efecte împreună oferă probabil rezultate cunoscute pe termen lung din studii care nu prezintă un risc mai mare de obezitate cu utilizarea unor cantități mici sau moderate de alcool.

Concluzia este că consumul moderat de alcool are un risc scăzut de aterizare pe șolduri! Deoarece nu se pot da valori specifice, este recomandabil în practică să vedeți caloriile prezentate în băuturile alcoolice drept „date”, știind foarte bine că acest lucru va crea cu siguranță un tampon caloric mic.

Tactica consumului de alcool pentru a economisi calorii este exclusă pentru sportivi din cauza altor efecte pe care le are!