Trei cocktailuri pentru a prelungi vara - L Express Styles
Sunt frumoase, sunt proaspete și pregătite la ghișeele a trei noi adrese pariziene. Iată trei rețete de cocktailuri cu aromă de vară.
1 -
Renumit pentru formidabilele sale mezze (tzatziki, sardine la grătar.) Și pentru serile sale nebunești, Yaya are și el câteva în shaker! Masa fraților Chantzios și a lui Juan Arbelaez oferă acum un meniu bogat de cocktail-uri cu accente elenice. Pentru a însoți sirtaki, barmanul Amir Enu a inventat Greek 75, un cocktail elegant și răcoritor, bine echilibrat între amărăciunea unui sirop de portocale și notele lemnoase ale Metaxa de 12 ani (un eaude-vie de vin grecesc), toate amestecate cu șampanie Ruinart. Suficient pentru a răsturna Bacchus.
Yaya Secrétan, 33, avenue Secrétan, Paris (secolul al XIX-lea), 01-42-41-12-86. Cocktailuri: de la 10 €. Deschis în fiecare zi.
Greacă 75
. 15 ml Metaxa 12 stele sau coniac
. 10ml portocaliu Oleo Saccharum. Champagne Ruinart blanc de blanc
Se toarnă ingredientele într-un pahar, se adaugă șampania la final.
Anaïs Boileau pentru L'Express diX
2 -
De la Litani, restaurantul său cu terasă de la Gare de l'Est, Thomas Codsi suflă un vânt levantin uluitor. Între hummus, caviar de vinete sau kibbeh de miel (chiftele ovale), acest bucătar-barman (la agitatorul Castor Club, Paris VIe) servește o serie de cocktailuri răsucite de sumac, flori de portocaliu sau rodie.