Trei deserturi crude clafoutis cu mere, tartă de căpșuni și mușcături crude
În program astăzi: deserturi crudes! Ce ar putea fi mai bun decât combinarea plăcerii cu gustul, păstrând în același timp conținutul de nutrienți? Pentru noi va fi clafoutis de mere, plăcintă cu mere și căpșuni și mușcături de maca-cacao-chia.
Suntem încântați să avem în prezent mulți vizitatori care trec pe la casă. Îmi pot satisface dorința de a descoperi deserturi crude, fără făină, fără ouă, fără lapte și fără gătit. Dacă toată lumea se poate bucura de o salată mare mixtă originală sau de un sushi-maki de legume sau paste crude de dovlecei presărate cu sosuri bune, este și mai ușor să arăți că o plăcintă crudă, prăjituri mari crude, o înghețată fără lapte cu doar fructe ( sau cu lapte vegetal), cupcakes crude sau clătite crude sunt chiar delicios ! (Faceți clic pe linkuri și veți găsi o mulțime de rețete grozave pentru următoarele mese).
Clafoutis de mere
Eu numesc acest desert clafoutis pentru că îmi amintește de clafoutis pe care îl făceam înainte. Fără lapte sau ouă aici, doar un amestec lin de curmale și portocale. Spune-i cum vrei ... clafoutis, plăcintă sau orice altceva, dar încearcă !
Bunica mea, care era o bucătară foarte bună, ne-a făcut gustoase plăcinte cu mere. Îmi amintesc cu nostalgie. Dar acesta mi se pare mult mai sănătos și mai ușor de digerat. Aceasta este versiunea sa crudă în care în cele din urmă migdalele înlocuiesc untul, curmalele înlocuiesc făina și amestecul de curmale-portocale, crema de ouă.
Amestecul de migdale și fructe nu este cel mai bun, deoarece grăsimea este greu de digerat atunci când este amestecată cu zahăr. Cu toate acestea, acesta este principiul tuturor deserturilor clasice. Aici iau cantități rezonabile de migdale în comparație cu fructele din toată prăjitura și vă pot asigura că îl digerăm foarte bine. Dacă sunteți sensibil la amestecul de grăsime-dulce, reduceți porția de migdale după cum doriți. Oricum, nu poți rata un desert crud ... oricum este foarte greu 🙂 !
Mod de preparare:
1 cană de migdale și 1 cană de curmale, fără sâmburi, amestecate pentru a obține un aluat lipicios care se va întinde pe fundul unui vas de plăcintă atunci când îl apăsați cu degetele. Pentru a elimina acidul fitic din migdale, un acid care reduce absorbția mineralelor din dieta ta, îmi înmui migdalele în apă înainte de a le folosi o oră sau două, în funcție de cât timp am. Nici să nu o faci nu e mare lucru ... este doar un plus. Oricum le clătesc.
Rulați aluatul într-o matriță. Orice mucegai va face.
Tăiați 4 mere decojite în felii subțiri.
Într-un blender sau robot de bucătărie, amestecați 1/2 cană de curmale cu sucul de una sau două portocale, în funcție de consistența curmalelor, fără a uita să adăugați scorțișoară ... yum yum. Dacă preferați nucșoară sau alte condimente de tort, nu mergeți fără. Ador scortisoara !
Chiar acum am niște Medjools grozavi la un preț rezonabil (le veți găsi acolo, faceți clic). Orice dată, Deglett sau orice altceva va fi bine. Fac cu orice găsesc, atât. În orice caz, umplem aceeași ceașcă pentru toate ingredientele rețetei; este în interesul de a vorbi într-o ceașcă, deci mai degrabă în volum decât în greutate.