Trupa ingenioasă de slăbit Gătiți pastele azi și mâncați-le mâine
De Laura Pomer | 22 februarie 2017, 13:02
Glucidele te îngrașă? Nu dacă dormi peste el o noapte! Conform noilor descoperiri științifice, orezul, pastele și companiile ar trebui să-și piardă proprietățile anti-cifră dacă sunt consumate doar a doua zi după ce au fost preparate. Poate fi cu adevărat?
Cei care doresc să piardă în greutate sunt expuși rapid - cel târziu când se îndepărtează de carbohidrați. Cei dintre aceia cărora le este greu acum pot răsufla ușurați: efectul nedorit al pastelor și orezului, aterizând drept pe șolduri, ar putea fi păcălit. Prin simpla pregatire!
Dacă gătești AZI amidon și îl mănânci doar MÂINE, nu ar trebui să înceapă mai mult - sună nebunesc, dar este rezultatul unui studiu științific . După cum au descoperit cercetătorii de la Skidmore College din New York, se spune că carbohidrații „răi” își schimbă proprietățile nepopulare dacă sunt lăsați peste noapte. Motivul: o reacție chimică în carbohidrați, care devine „amidon rezistent” ca rezultat.
Mănâncă pe lângă cântar
În „Nutrition Journal”, oamenii de știință conduși de prof. Paul Arciero explică în introducere că anumiți carbohidrați sunt considerați anti-cifra datorită indicelui lor glicemic ridicat '. Tăiței sunt procesate în mod deosebit de rapid de către organism, iar zahărul lor este transportat în celule în cel mai scurt timp, motiv pentru care nivelul zahărului din sânge crește atât de repede. Cu cât mănânci mai mult, cu atât mai rău pot fi arși pe termen lung; pe termen lung, corpul începe să le stocheze. Se presupune că diferă de amidonul rezistent
După cum susțin Arciero și echipa sa, carbohidrații transformați în amidon rezistent sunt rezistenți la digestia umană . Cu alte cuvinte, în timp ce cea mai mare parte a alimentelor - și, de asemenea, amidonul „normal” - ajunge în intestinul subțire, amidonul rezistent ar trebui procesat mult mai lent. Nu în ultimul rând, acest lucru ar fi bun pentru diabetici care trebuie să-și mențină nivelul de zahăr din sânge bine reglementat din motive de boală
Ca rezultat al procesului, nutrienții schimbați ajung în intestinul gros, unde alimentele care urmează să fie digerate pot fi utilizate mai avantajos de către organism, adică sunt transformate în acizi grași valoroși și energie și arse. De parcă acest lucru nu ar fi fost suficient, se spune că amidonul rezistent are un efect pozitiv asupra florei din intestinul gros.
Suntem și pe Instagram: stylebook_de
Să ne încălzim mereu carbohidrații acum?
Aștepți cu nerăbdare sărbătoarea cu carbohidrați de mâine de astăzi, întrucât poți pur și simplu să o contrabandezi dincolo de cumpănă? Sună ca un truc ingenios pentru dietă. Dar, înainte de a începe să gătim mâncarea zi de zi, l-am întrebat pe nutriționistul Dr. Nicolai Worm după
Și într-adevăr: „Dacă lăsați anumite alimente bogate în amidon să se răcească după încălzire, o mică parte a amidonului se schimbă în așa fel încât să nu mai poată fi descompusă de enzimele noastre digestive”, el explica. Ca urmare, carbohidrații în cauză sunt transformați în fibre bune. Dar apoi vine un mare, dar: „Există doar câteva grame și, prin urmare, foarte puține calorii care se„ pierd ”.” Pierderea în greutate vizibilă sau chiar combaterea zahărului din sânge, potrivit Dr. Fără vierme prin tehnica de pre-gătit.
Concluzie: Preferăm să ne păstrăm mâncarea proaspătă. Și dacă mai rămâne ceva din orez, îl poți lua a doua zi - cu conștiința curată, dar fără speranța unui miracol de slăbire.