Tsampa - Aur tibetan pentru sănătate și frumusețe ›TibMed
Tsampa, Tibetan pentru făină de orz prăjită, este destul de la modă acum. Mâncarea de bază tibetană a parcurs deja un drum lung.
Nu numai vechea tradiție a Tibetului, ci și alte popoare montane și vechii greci le cunoșteau proprietăți valoroase de orz.
Chiar înainte ca tibetanii să adopte credința budistă, ei foloseau orz pentru a pregăti mâncarea. Includerea tsampa în ritualuri a dat mâncării porecla sa ca „hrana zeilor”.
În mod tradițional, boabele de orz sunt prăjite și măcinate într-o făină fină. În tibetană aceasta se numește tsampa.
Bobul de aur este un aliment puternic
Boabele sunt bogate în Carbohidrați, Proteină, Fibre alimentare și minerale. Spre deosebire de alte tipuri de cereale, orzul are o cantitate mare de lanț lung Carbohidrați.
În acest fel, produsele fabricate din orz garantează o aprovizionare cu energie de lungă durată. Vitamina B stimulează, de asemenea, producția și procesarea de energie în organism.
Beta-glucanii conținuți sunt, de asemenea, utilizați de bacteriile intestinale ca sursă de energie și promovează Energia digestivă. Deci îi sprijiniți Funcția intestinului în digestie și poate fi o Hiperaciditate conține corpul.
Tsampa toată ziua
Datorită prăjirii, făina de orz are una nuci Gust și poate fi folosit excelent pentru mâncăruri dulci și sărate.
Tsampa este potrivit pentru toate mesele, fie acasă, fie în deplasare.
Tibetanii prăjesc orzul și folosesc făina ca Porridge cu apă și ghee (unt clarificat) pentru a se îngroșa Supe sau ca Găluște.
Dalai Lama se bucură, de asemenea, de tsampa la micul dejun în fiecare zi:
„Adăugați puțin lichid la făină, în principal ceai sau - ceea ce îmi place cel mai mult - lapte, inclusiv iaurt, și îl frământați cu degetele în castron pentru a face bile mici pe care apoi le consumați. De asemenea, îl puteți folosi pentru a găti terci. Tibetanii iubesc tsampa. "
În nutriția tibetană, orzul este considerat a fi Alimentele de bază pentru sănătate și frumusețe. În dieta zilnică se folosește făină de orz prăjită sau apă de orz.
Orzul este, de asemenea, folosit pentru a face o băutură de înfrumusețare. Regina Elisabeta a II-a știa, de asemenea, despre apa de orz și se pare că o bea în fiecare zi.
Rețetă de apă de frumusețe
Câteva suc de lămâie proaspăt stors
Fierbeți boabele de orz și smochinele în apă până când se folosește jumătate din apă. Adăugați suc de lămâie proaspăt stors, miere și puțin ghimbir. Se poate păstra la frigider 2-3 zile.
Rețetă de bază pentru apa de orz
Puneți boabele de orz în oală, astfel încât fundul oalei să fie acoperit. Se toarnă aproximativ 0,5 l de apă și se fierbe timp de 20-30 de minute până când boabele sunt umflate. Apoi scurgeți-vă și bucurați-vă de cald sau cald.
Caserola delicioasă cu fructe de pădure cu tsampa
Excelent ca fel principal pentru cină sau în deplasare.