Tullins rețete sănătoase de vară MADAME PATRICIA MORARD
Brânză de capră și slănină clafoutis de legume de vară
2 dovlecei mici ½ piper roșu 200g roșii cherry 200g slănină sau șuncă se potrivesc cu 4 ouă 200g brânză de capră proaspătă precum Petit Billy sau 60g Parma.
Expresie de șuncă millefeuille
3 până la 4 dovlecei nu prea mari 8 felii subțiri de șuncă Mustar 80g parmezan sau orez Gruyere ras Spălați dovleceii. Fără să le curățați, tăiați-le .
Clafoutis de dovlecel ras și parmezan
- 2 dovlecei frumoși (500g) - 10 roșii cherry sau 1 roșie - 180g net de conserve de ton în saramură - 4 ouă -20cl 12% smântână -20cl ml lapte semidegresat 40g de.
Pepene galben, Bresaola și brânză de capră proaspătă
1 pepene mijlociu 1 farfurie 80g de carne sau slănină Bresaola sau Lomo sau Grisons 1 brânză de capră proaspătă tip Petit Billy Piper Busuioc tocat proaspăt sau congelat 1 lingură.
Tomatul facies de roșii ton și brânză proaspătă
Roșii umplute cu ton sau rachetă de macrou 2 roșii înlocuiesc carnea 6 roșii medii 200g ton sau natural sau afumat sau macrou.
Frigarui de peste Tandoori
Frigărui de pește Tandoori 8 frigărui mici 600g de pește-spadă sau ton sau de monkfish sau somon 2 iaurturi bulgărești 2 lămâi sau lămâi galbene Aproximativ zece.
Terina de ton și cremă de brânză
Nu gătiți terină de ton cu brânză proaspătă (cu o zi înainte) 300g de brânză proaspătă, cum ar fi St Moret sau Chavroux 250g de ricotta sau Fromage blanc 200g net de ton în bo.
Broșete ușoare de ardei de piper din Turcia
Frigarui de curcan marinat, BBQ de ardei merguez si plancha (pentru 4 persoane 400 pana la 500g de curcan sau file de pui 2 merguez sau carnati sau 12 felii fi.
Frigaru de pui creol
Frigarui de pui sau curcan creol (pentru 4 persoane 2 frigarui de persoana 400 pana la 500g file de curcan sau pui 1 mango Marinada 1 lingura.
Tartare de dovlecei, castravete și feta
Pentru 4 pahare de început sau 12 ca aperitiv ½ dovlecei ½ castravete 1 roșie Busuioc de mentă 1 lingură ulei 1 lingură Oțet balsamic sau cidru 60 g Feta ușoară.
Tort expres cu șuncă de dovlecei (fel de mâncare complet pentru 4 persoane)
PRĂJITURI EXPRESS CURGETTE HAM (înlocuiește carnea) pentru 4 până la 5 persoane 300g netă de dovlecei 4 ouă 150g șuncă sau pui tăiate cubulețe .