Tur al fermei lactate Reitbrook
Mulsul
De doua ori pe zi vacile noastre de lapte se mulg: dimineața devreme între 5.00 și 8 a.m., iar când vin din pășune, între 16:00 și 19:00. În fiecare zi a anului.
Vin vacile voluntar la sala de muls pentru că vor să fie mulși. Și pentru că taraba este construită în așa fel încât trebuie să treci prin sala de muls pentru a ajunge în partea în care hrana proaspătă atrage deja ...
Noi cunoaște-ne vacile foarte bine. Știm care dintre ele chiar acum „Bullt” și, prin urmare, dă mai puțin lapte. Și observă imediat dacă o vacă se comportă anormal și este posibil bolnavă.
Sală de muls dublă cu 9 șireturi
În sala noastră de muls, 9 vaci pot fi mulse simultan pe fiecare parte. Laptele este aspirat prin cănițele care se întorc. Au pereți dubli și imită presiune negativă pulsatorie mișcarea de alăptare a vițeilor. Un pulsator reglează automat modificarea presiunii pe baza laptelui care este afară.
Mulgerea celor 140 de vaci necesită doar acest timp doua ore. Mamele și tații noștri încă mai au mulse de mână. Asta a durat un sfert de oră pe vacă și era o muncă istovitoare. Cu toate acestea, au avut și mai puține vaci ...
Preemilking
Înainte ca grupul de muls să fie atașat, există pre-muls, cunoscut și sub numele de „seting”. Primul flux de lapte o tetină ar putea fi contaminată. De aceea mulgătorul verifică acest fascicul pentru anomalii.
Totul este ok, curăță tetinele și îmbracă grupul de muls. Igiena de muls este o cerință de bază pentru vacile sănătoase și laptele sănătos. Ne asigurăm strict că niciuna Lapte de la vaci bolnave intră în rezervorul de răcire.
In timp ce de muls
Mulsarul observă fluxul de lapte prin vizorul de pe obiectul colecționarului pentru fiecare mamă. Laptele curge prin conducte direct în rezervorul de răcire, unde este răcit de la 36 ° C la 4 ° C. Dacă fluxul de lapte scade, este necesară o atenție deosebită: ugerul trebuie muls bine - dar trebuie evitată așa-numita „muls orb”.
Muls complet slăbește picăturile de lapte bogate în grăsimi din cavitățile și pasajele ugerului. În același timp, este o măsură preventivă împotriva inflamației ugerului. Pentru a face acest lucru, mulgătorul apasă ușor elementul colectorului din grupul de muls. Apoi, cu cealaltă mână, alunecă cu grijă în fiecare parte a ugerului spre cupe.
Scoaterea grupului de muls
Acest lucru are loc după îndepărtarea grupului de muls Scufundarea tetinelor cu o loțiune de îngrijire a ugerului. Acest lucru este important, deoarece sfincterul tetinei rămâne deschis aproximativ o jumătate de oră după muls. Reducem riscul crescut de infecție în acest timp. De aceea are sens ca vaca după muls pentru hrănire merge: Ea nu se întinde imediat.
În cele din urmă, întreaga instalație de muls este spălată cu detergent clătit temeinic. De asemenea, dezinfectăm sistemul de două până la trei ori pe săptămână. Toate substanțele chimice utilizate pentru curățare și dezinfectare sunt special concepute pentru muls.
În rezervorul nostru de răcire
Laptele este răcit la 4 ° C într-un timp scurt. Acest lucru împiedică multiplicarea nestingherită a germenilor prezenți în laptele de vacă.
Ar trebui ca laptele să fie la fel de Lapte preferat sunt consumate, acestea trebuie consumate în termen de 4 zile de la muls.
Perioada de valabilitate este cu câteva zile mai lungă Lapte de țară, care se pasteurizează în etapa următoare. Este cea mai mare parte a laptelui pe care îl livrăm clienților noștri.
Laptele preferat este laptele crud cu un conținut natural de grăsimi de cel puțin 3,7% și un conținut de proteine de aproximativ 3,4%.
Nu este nici pasteurizat, nici omogenizat, nici degresat. Dar conține toate vitaminele naturale și oligoelementele.
Aplicați pe laptele preferat cele mai stricte reglementări pentru sănătatea animalelor, personal, grajduri și calitate. Conformitatea este verificată prin controale oficiale regulate.
Ferma noastră de produse lactate respectă aceste reglementări.
Pasteurizați și umpleți laptele
Pasteuriza
Acest lucru se face cu laptele încălzit la 73,5 ° C timp de 24 de secunde. Aceasta ucide posibilii germeni și bacterii.
În sistemul nostru de pasteurizare, laptele încă rece rulează într-un sistem de tuburi adiacente, trecând peste laptele deja pasteurizat, încă fierbinte. Îi răcește până la aproximativ 6 ° C și se încălzește - mult proces de circulație cu economie de energie.
Securitate: Între conductele de intrare și de ieșire este un strat tampon prin care curge apa. O scurgere ar fi observată imediat prin urme de lapte în apă.
Denumirea procesului de pasteurizare se referă la inventatorul său, francezii Louis Pasteur (1822-1895). Gustul laptelui nu se schimbă, iar pierderea de vitamine este mai mică de 10% - mult mai mică decât atunci când laptele este fiert.
Îmbutelierea laptelui
Fiecare doar laptele care a fost livrat a doua zi trebuie pasteurizat și îmbuteliat într-o singură zi. Umplerea are loc într-o cameră separată cu dispozitive speciale de igienă. Laptele este aspirat prin sacrificare Sticle de 1, 2 sau 3 litri regizat. Închidem sticlele cu una capac sigilat. Există o etichetă pe capac: în cazul laptelui preferat, data de expirare este pe acesta, în sensul „trebuie utilizat până la ...”, în cazul laptelui de țară data cea mai bună înainte. Apoi stocăm sticlele în ale noastre până când acestea sunt livrate 1 ° C frigider rece.
Folosim Sticle returnabile afară plastic. Clienții noștri cu abonament pune sticlele goale, clătite afară, pentru următoarea livrare. Le luăm cu noi și le spălăm în ale noastre Sistem de spălare bine cu apă fierbinte. Fiecare sticlă este atent verificată de noi înainte de a fi refolosită.
Livrarea sticlelor de lapte
Livrarea către clienții noștri are loc într-o mașină în care am instalat o cutie rece. Începem primul tur la 5 dimineața, conform unui program fix de livrare.
În funcție de acord, vom pune sticlele într-un anumit loc, de ex. lângă ușa din față. Emitem o factură lunară pentru cantitatea de lapte livrată. Cel mai convenabil mod pentru clienții noștri este de a colecta suma facturii prin debit direct.
Dimineața puțin Discutați cu lăptarul? Ne-ar face plăcere să îndeplinim această dorință, dar aceasta mușcă dorința tuturor clienților cu abonament pentru una livrare la timp!
De aceea: să înțelegem când suntem „abrupți” și să ne folosim de ai noștri Ziua cu ușile deschise. Sunteți invitați cordial și avem mai mult timp pentru dumneavoastră.