Turcii germani Isartürkin sunt obsedați de politica alimentară
Știri actuale în Süddeutsche Zeitung
Bord
economie
Munchen
Cultură
societate
Cunoştinţe
Coloana germano-turcă „Die Isartürkin”: filistenii germano-turci și căutarea fructului perfect
Deschideți imaginea într-o pagină nouă
Găsirea piersicilor bune în Germania este o mare provocare.
(Foto: Collage SZ; CC0 1.0 (3))
Cei cu rădăcini turcești sunt extrem de pretențioși în privința mâncării. Singura mântuire este o vacanță acasă. Al doisprezecelea episod din „Isartürkin”.
Când îmi fac declarația de impozitare, colectez meticulos chitanțe de 70 de cenți pentru timbre poștale, calculez exact până la al doilea cât am petrecut munca pe laptopul meu (altfel nu este un computer de lucru!) Și măsoară cutia de pantofi în Locuiesc (poate - te rog, te rog! - un studiu?).
Doar câteva sute de luni mai târziu ajunge evaluarea impozitului și de fiecare dată mă tem că am înșelat accidental statul german. În același timp, mă tem, din Statul german a fost un rahat. Pentru ambele abordări, este absolut necesar în această țară să procedăm cât mai îngust și corect posibil. Și totuși pur și simplu nu vă puteți mulțumi legislației fiscale germane.
Prin urmare, se spune adesea că germanii și sudicii nu merg bine împreună. Unii își pun șosetele laolaltă, își călcă chiloții și raportează manual orice greșeală. Ceilalți fac o siestă de două ore, parchează oriunde vor și nici măcar nu poartă șosete.
Autorul nostru a venit în Italia pentru prima dată când avea 19 ani. Ca rezident în München! De mică era în Turcia în fiecare vacanță. Și am învățat: țara merită întotdeauna o călătorie - indiferent dacă este putch numărul trei sau patru. Al șaptelea episod din „Isartürkin”.
De la Deniz Aykanat
Roșiile sunt mai întâi atinse cu atenție
Cu toate acestea, cel puțin în cazul turcilor, vă pot asigura: Se potrivesc la fel de bine cu umplutura germană ca găluștele cu carne de porc friptă. Pedanteria, acuratețea și punctualitatea pentru care germanii sunt atât de cunoscuți pot fi experimentate în fiecare zi în bucătăriile germano-turcești.
Când tatăl meu turc cumpără alimente, arată așa: În primul rând, pungile, cutiile și cutiile de carton potrivite pentru transportul alimentelor sunt pliate meticulos și depozitate în scaunul motoretei. Aceleași pungi, cutii și cutii de cel puțin zece ani. Ecologic-german și așa.
Când mama mea germană merge la cumpărături, rupe o pungă de plastic de pe rulou la standul de legume, alege câteva roșii fără picături, plătește și pleacă.
Tatăl meu, pe de altă parte, conduce la cel puțin opt supermarketuri, discounturi și tarabe pentru a filtra cele mai bune fructe și legume din gamă. Roșiile nu sunt doar cumpărate, ci mai întâi de toate simțite și adulmecate cu atenție. Între timp, o plângere ușor mormăită curge de pe bandă, în care apar cuvinte precum „seră”, „apă”, „Olanda” și „estompare Gschicht”. O expresie facială dezaprobatoare merge cu ea.
Atunci este rândul piersicilor, o mare provocare în Germania. Coaja pufoasă este presată ușor, smucită pe mâner, adulmecată - și totul este pus din nou înapoi. Bland Gschicht.
La următorul supermarket. Apoi, în cele din urmă, bunuri reale (întâmplător din Turcia!), Care sunt cumpărate imediat în paleți și atașate la moped cu trei duzini de curele de ancorare.
În intrarea din curtea complexului nostru rezidențial din München, când locuitorii turci se întorc de la cumpărături, sunt deseori întrebați dacă vor să vindece foamea în Africa.
Iubesc copiii, iubesc usturoiul și au o mulțime de păr pe față: lista stereotipurilor despre turci este lungă. Sunt atât de puternici încât chiar și turcii se îndrăgostesc de ei. Al optulea episod din „Isartürkin”.
De la Deniz Aykanat
Pentru că turcii sunt obsedați de mâncare. Chiar dacă . la fel și nemții. Nu cunosc nicio altă țară în care să existe un restaurant pentru fiecare bucătărie națională, de la etiopieni până la groenlandezi.
Mai exact, turcii sunt obsedați în primul rând de mâncare. O roșie nu este doar o roșie, ci o sursă de joie de vivre și discuții enorme.
„În Germania nu mai avem așa ceva”
Și, în special, turco-germani pot vorbi despre bucătăria și mâncarea turcească cu o burghezie germană atât de mare încât Loriot ar fi fost încântată de ea.
Vacanțele familiei Aykanat în Turcia încep astfel:
Prima seară, restaurant
Mama: "Ați încercat această salată? Divină! Aceste roșii. Soarele însuși într-un costum de roșii."
Părinte: "Nu mai aveți nevoie de nimic mai mult. Fără condimente, nici măcar sare. Cel mult o picătură de ulei de măsline. Turcesc, desigur!"
Eu: "Chiar și cele mai simple lucruri au un gust mult mai bun aici. Nu am nevoie deloc de file de vită și pi pa po. O salată simplă de roșii cu ceapă verde și pătrunjel. Perfecțiune!"
Tatăl chelnerului: "Fratele meu, chiar excelent. În Germania nu mai avem așa ceva. Totul are gust de apă! Nici măcar nu știu cum mai putem exista acolo."
Înapoi din vacanță (da, întotdeauna ne întoarcem în ciuda legumelor locale) îi aduc tatălui meu o plasă corectă de mandarine de la Viktualienmarkt. Desigur, gustat cu atenție în prealabil și s-a dovedit a fi excelent.
Tatăl meu lasă rețeaua degetului arătător să atârne înainte și înapoi în fața ochilor și strabate: "Astea nu sunt mandarine! Cel mult clementine, dacă nu portocale amare!"