Turtă de hrișcă cu căpșuni de la plougastel pentru 4 persoane - rețete elle a table

Ingrediente

400 g căpșuni plougastel
50 g zahăr
pentru pâinea scurtă din hrișcă
160 g unt
150 g făină de hrișcă
80 g zahăr glazură
1 lingură de praf de copt
pentru crema de chiboust
25 cl de lapte
3 galbenusuri de ou
4 albușuri
35 g zahăr granulat
20 g amidon de porumb
50 g de miere

Pregătirea

Pregătiți aluatul de turtă scurtă. Puneți făina, untul, zahărul, sarea și praful de copt în vasul unui mixer și lăsați să ruleze 10 minute. Rulați aluatul pe o suprafață plană pentru a forma un pătrat gros de 5 mm. Așezați aluatul între două foi de hârtie de copt și puneți-l la rece pentru 30 de minute.