Ucha - supă tradițională de pește rusă

Ucha este unul dintre numeroasele feluri de mâncare din pește rusesc. Iată o rețetă delicioasă pentru bulionul clar de pește cu morcovi și cartofi.

g file de pește (somon sau păstrăv) kg de peste rămas (capete sau cozi) pentru bulion l apă Ceapa PC Bucăți de frunze de dafin Boabe de piper negru Stg patrunjel vârf de cuțit de sare Un vârf de piper Cartofi mari făinoși Bucăți de morcovi Bucăți de lămâie netratată

700
1
2
2
3
10
Al 4-lea
1
1
3
3
0,5

50 min. timpul total
15 minute. Timp de pregatire
35 min. timp de gătit

1. Aduceți restul de pește cu 2 litri de apă, ceapa tocată, cele 3 foi de dafin, pătrunjelul și cele 10 boabe de piper la fiert într-o cratiță mare. Se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră pentru a crea un bulion de pește.
2. Se toarnă bulionul printr-o sită fină într-o altă cratiță și se stoarce viguros rămășițele pentru a păstra întregul gust.
3. Gatiti cartofii tocati si morcovii in supa pana la dente.
4. Condimentează bulionul cu sare și piper după gust.
5. Fileurile de pește se adaugă în supă în ultimele 4-6 minute. De îndată ce se simt ferm, scoate-i afară.
6. Aranjați supa pe farfurii, adăugați o picătură de suc de lămâie și așezați peștele pe marginea farfuriei. Se decorează cu o felie de lămâie și puțin pătrunjel pentru decor.

Ucha este servit în mod tradițional cu pâine neagră. Peștele poate fi adăugat și la supă în bucăți mici. Diferite tipuri de pești, cum ar fi șarpele, bibanul, codul sau somnul pot fi, de asemenea, amestecate.

REȚETE SIMILARE

CUPĂ DE UȘURI SĂLBATICĂ

Supa de usturoi sălbatic are un gust fantastic. Această rețetă este o variantă minunată, neobișnuită de supă.

CUPA DE MORCOI-GINGER

Această supă gustoasă și sănătoasă de morcov-ghimbir nu trebuie ratată. Rețeta îi va încânta pe iubitorii de supă.

CUPĂ DE LEGUME CU CUPĂ VERDE

Această delicioasă supă de legume cu verdeață este o rețetă sănătoasă. Supele de legume oferă organismului nutrienți și multe lichide!

SUPA DE VANZARE

Supa de țelină pe care o evocați pentru cei dragi cu această rețetă este delicioasă și cerească cremoasă.

SUPA DE CREMA BROCCOLI

Broccoli este foarte sănătos și are multă vitamină C. Iată rețeta noastră pentru supă cremă de broccoli, un început excelent în timpul iernii.

CUPĂ DE VIE/BOUILLON

Rețeta pentru supă de vită sau bouillon este baza pentru inserțiile de supă de la cartofi prăjiți la găluște de ficat la găluște cu gri și multe altele.

---