Ucraina Boef Stroganow de Munkhbayar Dorjsuren - lumi ale alimentelor - Rețete de gătit Sfaturi despre bucătărie Dieta

Gust bogat, carne de vită fragedă și multe legume - sportiva germană Munkhbayar Dorjsuren îl numără pe Boef Stroganow printre felurile sale preferate. Boef Stroganov este, de asemenea, o rețetă populară în Rusia, dar numele felului de mâncare revine la contele Alexander Stroganov, fost primar al capitalei regionale ucrainene, Odessa. Una dintre cele două gazde EM este reprezentată cu o rețetă bine cunoscută.

Rețetă: Carne de vită Stroganow de la Munkhbayar Dorjsuren

Ingrediente:
dorjsuren

Pregătire:

1. Curățați și tocați ceapa. Tăiați fileul în benzi lungi subțiri. Spălați, curățați și tăiați cartofii în bețișoare mici.

2. Spălați broccoli și tăiați-l în bucăți mici. Curățați morcovii și tăiați-i felii. Spălați sparanghelul și tăiați capetele de lemn.

3. Încălziți grăsimea de unt într-o cratiță și prăjiți ceapa până se rumenesc. Se adaugă carnea și se condimentează cu sare, piper, ienibahar, coriandru, arpagic și boia. Rumeniti usor carnea. Adăugați bulionul, smântâna și crème fraîche și fierbeți la foc mediu timp de 20 de minute.
Între timp se toarnă sucul de lămâie și oțetul balsamic. Continuă să amesteci.

4. Scoateți oala de pe aragaz și amestecați o picătură de vin roșu.

5. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță și prăjiți cartofii la foc mare până se rumenesc .

6. În timp ce cartofii sunt prăjiți, aduceți o cratiță cu apă sărată la fierbere, sotati legumele una după alta și păstrați-le calde la cuptor.

7. Serviți stroganow-ul de vită pe o grămadă de bețe de cartofi și legumele aburite.