Ulei de palmier - nesănătos sau nu Panista Blog
În urmă cu trei luni, UE a adoptat un pachet climatic care interzice uleiul de palmier în 2030. De ce nu până în 2030? Pentru că un alt obiectiv climatic este de a acoperi 32% din cererea totală de energie cu energii regenerabile. Acest obiectiv trebuie să fie atins prin utilizarea biocombustibilului, printre altele. Dar acesta conține și ulei de palmier ...
Se pune întrebarea dacă va fi prea târziu până atunci. Am adunat câteva fapte despre uleiul de palmier pentru dvs. înainte de a intra în principalele critici ale acestei materii prime.
Ce este uleiul de palmier?
Uleiul de palmier este fabricat din fructele palmierilor din imaginea de mai sus și este cel mai important ulei comestibil din lume cu o cotă de piață de 30%. După ce uleiul a fost tratat și scos din pulpă, uleiul este decolorat. Uleiul de palmier are de fapt o culoare portocalie.
De unde vine uleiul de palmier?
În plus față de furnizorii din Africa de Vest și de Sud-Vest, există acum și plantații uriașe de palmieri pentru producția de petrol în Asia de Sud-Est, în special în Malaezia și Indonezia. Avantajul în regiunile calde din Africa este consistența lichidă a uleiului, care la rândul său poate fi apoi extras mai ușor.
Aproximativ 60 de milioane de tone de ulei de palmier sunt produse anual.
Preferința industriilor pentru acest petrol se datorează și prețului foarte mic.
La ce se folosește uleiul de palmier?
Lista este lungă și în niciun caz limitată la industria alimentară. Cu toate acestea, în jurul fiecărui al doilea produs de supermarket (!) conține ulei de palmier. Uleiul de palmier poate fi găsit în:
- Alimente produse industrial (de exemplu, tartine de nuci, pâine, margarină, ciocolată, brioșe, batoane de muesli ...)
- Produse cosmetice (de exemplu, gel de duș, săpun, pastă de dinți, produse cosmetice ...)
- Agent de ceară
- Biodiesel, benzină E10
Alte denumiri pentru uleiul de palmier din produse cosmetice sunt cetearil/cetil, lauril/lauroyl/laurat, palm/palmat/palmitat și stearil/stearat.
Uleiul de palmier dăunează sănătății?
Opiniile diferă aici. Pe de o parte, există studii care arată că consumul de ulei de palmier are un efect pozitiv asupra inimii și creierului. Pe de o parte, o proporție ridicată de vitamina E sau tocotrienol este responsabilă de acest lucru. Pe de altă parte, nivelul colesterolului LDL este redus, iar nivelul bun al colesterolului HDL este crescut.
Cu toate acestea, acestea sunt rezultate izolate; uleiul de palmier tinde să aibă proprietăți nesănătoase. Uleiul de palmier conține 50% acizi grași saturați (nesănătoși), 40% acizi grași mononesaturați și aproximativ 10% acizi grași polinesaturați. Acest lucru face ca uleiul să devină o adevărată bombă calorică și poate promova obezitatea și numărul mare de sânge. Alte studii au constatat, de asemenea, niveluri mai ridicate de colesterol. Procesul de extracție, în care uleiul este încălzit la peste 200 ° C, este, de asemenea, problematic. Acest lucru poate duce la formarea esterilor acizilor grași glicidilici, care sunt clasificați drept „probabil cancerigeni” de Institutul Federal.
W.Ce efecte are producția și utilizarea uleiului de palmier?
Pe lângă efectele ecologice grave, producția de ulei de palmier are și critici sociale.
Acum există 19 milioane de hectare de plantații de ulei de palmier în întreaga lume.
Consecințele ecologice sunt:
- Amenințări pentru diferite specii de animale (de exemplu, orangutani)
- Contribuția la încălzirea globală prin defrișări
Consecințele sociale sunt:
- Nerespectarea drepturilor omului, în special în domeniul condițiilor de muncă
- Localnicii trebuie să părăsească plantațiile și/sau locul de reședință fără a fi rugați să facă loc noilor plantații de ulei de palmier
Alternative și abordări?
Noi, germanii, folosim 1,8 milioane de tone de ulei de plasmă în fiecare an.
Este dificil să interzici uleiul de palmier peste noapte, nu numai pentru producători, ci și pentru consumatori. Cu toate acestea, există soluții pe care industria și consumatorii le pot folosi:
- Industria este responsabilă pentru a face etichetarea produselor sale și mai transparentă
- Din 2014, uleiul de palmier trebuie declarat ca ingredient în alimente; termenii chimici pot fi găsiți pe toate celelalte produse (cum ar fi cele menționate mai sus). Aplicații precum „Codecheck” sau „PoP - produse fără ulei de palmier”, care se referă la uleiul de palmier din produse, vă pot ajuta.
- Gatiti proaspat si faceti-l singur, evitati alimentele industriale.
- Căutați alternative fără ulei de palmier! Nocciolata în loc de Nutella? În loc de supa instant Knorr, prefer supa de roșii de la Alnatura?
- Pentru a reduce consumul de biodiesel, poate mergeți alternativ cu bicicleta sau pe jos.
- Tratați subiectul și transmiteți-l mai departe!
De altfel, în acest moment există o petiție de la WWF care se opune utilizării uleiului de palmier, dacă doriți, puteți susține schimbarea!