Uleiul de camelină, o sursă bună de omega 3 - Observatorul alimentar

camelină

Uleiul de camelină este o modalitate bună de a satisface „nevoile de bază” pentru acizii grași omega 3.

Uleiul de camelină se obține din cameline (Camelina sativa), numită și in mic, in bastard, susan german, o plantă cruciferă (Brassicaceae). Această plantă oleaginoase a fost cunoscut și cultivat în Europa încă din cele mai vechi timpuri pentru producția de petrol. A fost exploatat în nordul Franței până la începutul secolului al XX-lea.

Conținut excepțional de omega 3

Conținutul său excepțional în acizi grași polinesaturați (60 până la 70%) și în special în acidul gras omega 3 - acid alfa-linolenic, AAL - (35-45%) îl face un adevărat aliment. Cu excepția uleiului de semințe de in, puține plante generează la fel de mult omega 3. Uleiul de camelină conține omega 3, omega 6 - acid alfa-alinoleic (16-25%), omega 9 (acid oleic).