Ultimul ghid nutrițional simplu
Este absurd. Nu trebuie să ne fie foame - și totuși ne gândim constant la mâncare. Mâncarea este una dintre problemele timpului nostru. Unul care ne neliniștește, ne îngrijorează, ne lasă cu multe semne de întrebare. Alimente noi, presupuse și mai convenabile și mai simple, vin constant pe piață - și totuși, în cele din urmă, totul devine din ce în ce mai complicat. În fiecare zi ne întrebăm ce avem voie, trebuie și putem mânca. Mai puțină carne? Sau preferați mai puțini carbohidrați? Sau poate mai multe produse din soia? Ar trebui să fim vegani? Sau cel puțin vegetarian? Ne întrebăm dacă avem nevoie de suplimente nutritive, ne gândim dacă la urma urmei laptele este probabil nesănătos și dacă putem avea încredere în produsele organice. Avem nevoie de Google pentru a decoda alimentele, pentru a citi ghiduri, pentru a discuta în forumuri, pentru a ne informa pe internet. Oricine dorește în mod conștient să cumpere, să gătească și să mănânce sănătos și durabil se confruntă cu o sarcină aproape imposibil de stăpânit. Mâncarea a devenit o știință de zi cu zi din care nu putem scăpa. Cu cât încercăm să luăm deciziile corecte, cu atât ne gândim mai mult, cu atât ne informăm mai mult, cu atât pare mai dificil și confuz. Faimoasa groapă fără fund. Sau sunt doar eu?
Michael Pollan: „Nu mânca nimic din ce bunica ta nu a recunoscut ca mâncare”.
Cel puțin Michael Pollan a simțit la fel. Și de aceea a scris o carte. Sfat: Nu mâncați nimic pe care bunica dvs. nu l-a recunoscut ca hrană. Titlu grozav. Dar oricine crede acum că cartea este despre gătirea căii bunicii greșește. Michael Pollan rezumă de ce suferă dieta noastră și a derivat din aceasta 83 de reguli foarte simple. Unele dintre ele le cunoaștem deja, poate chiar de la bunica noastră: mâncați încet, mestecați bine. Mâncați doar la masa de luat masa. Aveți un pahar cu apă înainte de a mânca. Mănâncă colorat și nu din plictiseală.
Dar nu este vorba doar despre cum. Este vorba mai ales despre ce: Evitați alimentele care sunt publicitate la televizor. Nu cumpărați alimente care pretind că sunt sănătoase sau care sunt numite „ușoare” sau „cu conținut scăzut de grăsimi”. Nu mâncați alimente care nu se pot strica. Cumpărați-vă alimentele proaspete în fiecare săptămână. Găsește singur. Evită produsele care au ingrediente pe care trebuie să le folosești pe Google. Și cele care se află în mijlocul supermarketurilor (acolo stau de fapt produsele mai sofisticate. Ați observat vreodată asta?) Și și și. Ce pot să spun: sunt încântat. Regulile pe care le face Pollan sunt simple, realiste și plauzibile. Și adevărat! Dar nu sunt noi: multe sunt deja cunoscute sau cel puțin suspectate. Această carte este mai mult un curs de revizuire a cunoștințelor pierdute în excesul de informații. Și instrucțiuni clare pentru utilizarea de zi cu zi. O carte care de fapt face mai ușor să mănânci și să trăiești.
5 comentarii
@Eva: Această carte este ideală pentru astfel de cazuri. Când ați pierdut senzația de alimentație bună din cauza atâtea cunoștințe și informații .
@ Daniela: Exact. În carte există puține lucruri pe care nu le știm deja - dar ne amintește de asta!
Vă mulțumim că ați descoperit această carte, deoarece aceste sfaturi sun într-adevăr rezonabile. „Nu mâncați ceea ce este anunțat la televizor” - adevărat! Și totuși, pentru a ajunge la subiect, trebuie să ajungi la asta!:)
Sună ca o carte bună! De asemenea, încep să mă simt aproape terorizat;-) În principal pentru că am fost unul dintre acei oameni care credeau că trebuie doar să fii bine și bine informat și atunci va apărea atitudinea corectă. Tort cu puf! Scapă de sub control, devine enervant și cel mai rău dintre toate: aproape că pierzi distracția de a mânca. Din fericire doar aproape .
Și orice a spus întotdeauna bunica: „Mănâncă și gândește-te la copiii săraci din Africa”. Analiza și cultura alimentară extrem de rafinate din țările noastre bogate pare și mai arogantă. Nu vorbesc despre bucurarea mâncării și gătitul creativ. Cu toate acestea, cred că este important ca industria să nu aibă voie să arunce totul în mâncare. Mă bucur regulile noastre relativ stricte din Germania. Mulțumesc pentru recenzia cărții:)
CLAR! Aceasta nu este o carte dietetică! Și nici o carte despre vindecarea bolilor. Este doar o carte pentru a ușura mâncarea.
Vine și din SUA, unde multe sunt mult mai flagrante decât ale noastre .
Arată foarte frumos! S-ar crede că multe lucruri sunt luate de la sine înțeles, dar dacă acest lucru nu este scris în alb și negru, aproape nimeni nu se gândește la asta, corect.
În prezent îl citesc pe Dr. Calea lui Iacov de renunțare îngăduitoare, care este un titlu stupid pentru o ingenioasă carte de specialitate. Nu mi se pare ușor să trec prin secțiunea din mijloc cu explicațiile despre modul în care funcționează organismul în legătură cu insulina, hormonii, etc. Au fost evaluate peste 1000 de studii, zona Okinawa, unde oamenii îmbătrânesc în mod deosebit, este foarte interesantă.
În orice caz, este absolut clar pentru mine că trebuie să mănânc în principal vegan. Am început acum 3 săptămâni și am observat deja îmbunătățiri semnificative. Pielea mea, care a fost neliniștită de luni de zile și cumva impuritățile hormonale devin din ce în ce mai bune, de necrezut. Oboseala mea extremă din ultimele luni (datorită lui Hashimoto și multor altora) scade și mă simt serios mai bine.
De asemenea, am crezut întotdeauna că conținutul scăzut de carbohidrați este răspunsul la problemele de greutate și la rezistența la insulină, dar citirea acestuia mă face să mă supăr. Proteinele și grăsimile animale au un efect mult mai sălbatic asupra eliberării insulinei decât carbohidrații complecși ...
Ei bine, în principiu mă gândesc: dacă nu aveți probleme de sănătate, cântăriți normal și vă simțiți bine, ar trebui să continuați să respectați regulile aspre. Oricine se luptă cu greutatea și bolile de ani de zile ar trebui să pună întrebări și să cerceteze.