Un cod de bare care spune multe Le Devoir
Annabelle Caillou
Carbohidrați, sodiu, proteine, îndulcitori, grăsimi trans sau saturate: în fața lipsei de claritate a etichetelor de pe produsele alimentare, aplicațiile celulare se multiplică în Quebec pentru a ajuta consumatorii să facă alegeri mai sănătoase în timp ce navighează pe rafturile magazinelor alimentare.
Telefon în mână, tot ce trebuie să faceți acum este să scanați codul de bare sau eticheta nutrițională de pe cutia de cereale, borcanul de margarină sau chiar cutia de sos de roșii pentru a le măsura calitatea și a demonta ingredientele „proaste”.
„În fiecare zi întâlnesc pacienți cu colesterol sau diabet care spun că nu înțeleg etichetele produselor pe care le cumpără. Cu toate aceste numere confuze și numeroșii nutrienți, este greu de navigat. Acești oameni au nevoie de sfaturi ”, explică Sonia Lachance, nutriționist în Granby.
Cu sora ei Mélissa Lachance, au lansat aplicația nutrițională Zoom, care face posibilă „popularizarea” și îndrumarea consumatorilor de aici și de oriunde. Prin realizarea unei fotografii simple a tabelului cu valorile nutriționale afișat pe pachet, aplicația mobilă recunoaște cuvintele cheie - cum ar fi grăsimea, zahărul sau sodiul - și detectează rapid dacă un produs este prea sărat, prea dulce sau prea gras. Rezultatul este prezentat ca un cod de culoare: peletele verzi, galbene sau roșii apar după analiza nutrienților. Apoi, există un sfat de la Sonia Lachance, care s-a bazat pe criteriile de alimentație sănătoasă ale Centrului de referință nutrițională al Universității din Montreal Extenso, pentru a ajuta utilizatorul să decidă. Băuturile de cereale bogate în zahăr, dar sărace în sodiu și grăsimi vor fi însoțite astfel de o mențiune „pentru a fi consumate cu moderație”, în timp ce o pungă cu chipsuri prea grase și prea sărate va fi considerată „a fi evitată”.
„Problema este că uneori un produs prea dulce, de exemplu, va ieși cu pastile verzi, deci ca o alegere bună, pur și simplu pentru că pentru porția recomandată cantitatea de zahăr nu este excesivă. Dar porțiile recomandate pe ambalaje de către producători sunt minuscule și știm foarte bine că oamenii mănâncă de două ori mai mult ", îngrijorează nutriționistul.
Umple un gol
O strategie de marketing pentru afaceri care urmează să devină de vârf până în 2022, un termen stabilit de Health Canada pentru a obliga producătorii să respecte noile reguli stricte de etichetare. În special, organismul federal intenționează să adauge un simbol pe partea din față a ambalajului alimentelor considerate prea bogate în zaharuri, sodiu și grăsimi saturate. O măsură care i-ar putea încuraja pe unii să-și revizuiască rețetele pentru a nu primi o presă proastă.