Un măr pe zi și medicul rămâne acolo unde îi place
7 martie 2020 - Astăzi este ziua alimentației sănătoase. Anul acesta tema este „Nutriția pentru bolile gastrointestinale - prevenire și terapie”. Vrem să folosim ziua ca ocazie și să aruncăm o privire mai atentă asupra mărului - fructul preferat al Germaniei.
divide
Mărul a fost întotdeauna un simbol al fertilității. Vechii greci au văzut fructul roșu ca o dovadă a iubirii. Bărbații au prezentat un măr iubitului lor ca o cerere de căsătorie. Noi, în special, nemții, încă ne iubim merele astăzi. Consumul pe cap de locuitor în această țară a fost recent în jur de 21 de kilograme de mere anual, ceea ce ne face să fim primii în Europa. În 2018, aproximativ 1,2 milioane de tone au fost recoltate numai în Germania.
Dar ce este în el?
100 g mere ne furnizează rapid energie sub formă de carbohidrați și fructoză (50 kcal), multe fibre pentru digestie, precum și potasiu, magneziu, vitaminele A, C, B1, B2, B6, B9, B3, E, flavonoide și polifenoli. Consumul regulat de mere este bun pentru sistemul nostru imunitar și poate reduce riscul de boli cardiovasculare, diabet zaharat și cancer. Merele ameliorează durerile inflamatorii articulare, precum și constipația (fibrele). Merele rase ajută la diaree, deoarece pectinele și fibrele se umflă în intestine.
Majoritatea vitaminelor se află în coaja de mere: nu o curățați, dar spălați-o bine! Mărul se bucură de o recunoaștere excelentă ca gustare rapidă pentru deplasare sau când faceți mișcare. Când transpirați în special, corpul pierde potasiu, care este conținut abundent în mere și, astfel, este alimentat din nou. În același timp, se caracterizează printr-o varietate ridicată: Încercați un preparat ca jeleu de mere, în muesli, supă de mere sau chiar ca ceai cu coajă de mere - aproape niciun fruct nu poate fi preparat în atât de multe moduri precum mărul. Venind din regiune, este disponibil în stoc aproape tot anul. Există ceva pentru fiecare gust în numeroasele soiuri diferite.
Deci, să rămânem la Johann Wolfgang von Goethe ...
„Îți dorești merele foarte mult, // Și deja din paradis. // Mă simt mișcat de bucurie, // Că și grădina mea le are. "
Și tu poți mânca un măr delicios astăzi. Și poate că mai este loc pentru un măr în grădina ta.
Îți dorești merele foarte mult, // Și deja din paradis. // Mă simt mișcat de bucurie, // Că și grădina mea le are.
Johann Wolfgang von Goethe
Ca sugestie, o scurtă rețetă pentru supa de mere și cartofi dulci:
Se prăjește 1 ceapă cu puțin unt, se taie 400 g cartofi dulci și se adaugă la ele, se degajează cu 750 ml de brânză, se fierbe 10-15 minute. Spălați 2 mere tarte, zaruri și adăugați-le la supă, aduceți la fierbere și piureul. Se condimentează cu sare și piper și se servește cu busuioc.