Un mic furnizor de energie faceți baruri de muesli chiar la brutăria Spiegelhauer
Nu ar fi minunat dacă te grăbești să fii Ia-ți cerealele de dimineață cu tine ar putea? De fapt, această idee a fost mult timp pe rafturile supermarketurilor - și anume sub formă de baruri de muesli. Despre ce este vorba, în care diferența dintre barele de putere, barele de proteine și altele asemenea și modul în care puteți face singuri un bar de muesli sănătos - citiți mai multe aici!
Baruri Muesli: cine l-a inventat?
Probabil deja acolo încă din antichitate un fel de dulciuri, în care boabe, nuci și semințe cu de ex. Mierea poate fi modelată și îndulcită în același timp. Dar bara de muesli așa cum o cunoaștem în timpurile moderne se crede că a fost inventată în SUA în anii 1970. Aici, fermierul Herrick Kimball și inventatorul Stanley Mason susțin cine a venit mai întâi cu ideea. Faptul este că industria alimentară a adus pe piață primele „bare de muesli” sau „bare de cereale” în acest moment.
Acest lucru l-a inspirat și pe directorul general al Schwartauer Werke când a vizitat Canada și SUA într-o călătorie de afaceri la începutul anilor 1980 și a văzut impasul acolo. I s-a părut atât de bună ideea încât puțin mai târziu (încă din 1984), după o serie de teste, și-a lansat propriul produs: Baruri de granola. Astăzi există nenumărate variante ale micilor furnizori de energie. Din păcate, este obișnuit ca nu toți să fie la fel de sănătoși pe cât și-ar dori să apară.
Barul de granola este o gustare sănătoasă?
În general, o bară de muesli este înțeleasă ca o bomboană în formă dreptunghiulară. Există pentru Cea mai mare parte este fabricată din cereale (pufos, prăjit, măcinat, fulgi) și este îmbogățit cu alte ingrediente precum fructe uscate, nuci, ciocolată etc., în funcție de soi. Coeziunea acestor componente se realizează prin adăugarea de carbohidrați, grăsimi etc. Majoritatea barurilor sunt, de asemenea, coapte. În funcție de situație, se creează variante foarte crocante sau mai degrabă moi și flexibile. Dar este sănătos acum?
Răspunsul este da și nu. Depinde foarte mult de ingrediente și de calitatea acestora. Folosiți multe produse Zahar si sirop, astfel încât componentele individuale să se lipească între ele. Emulsifianți și arome artificiale, precum și multe grăsimi și sare sunt, de asemenea, incluse în unele produse fabricate industrial. În plus, proporția reală de cereale, fructe, cereale și nuci - acele ingrediente care ar putea furniza de fapt ingredientele valoroase - nu este adesea la fel de mare pe cât ar putea fi.
Deci sunt unele variante sunt pachete false. Deoarece un bar de muesli presupus sănătos, care are aproape mai puține calorii decât un baton de ciocolată, cu greu poate exista ca atare. Dar asta nu trebuie să se aplice tuturor barelor. Există acum numeroase produse de ultimă generație, de ex. să fie utilizat în zona de antrenament a sportivilor. Astfel de „bare energetice”, „bare proteice” sau „bare energetice” sunt adesea caracterizate printr-o compoziție mult mai sofisticată. Cu toate acestea, acest lucru este orientat în mod specific spre metabolismul atletic și, prin urmare, probabil, de asemenea, mai puțin potrivit ca o gustare între ele.
Nuci, fructe și vitamine sau: ce este în ele?
Un bar de granola este format din numeroase ingrediente. Prelucrate și combinate corespunzător, ele nu numai că pot oferi corpului energie pe termen lung, ci îi pot oferi și substanțe nutritive importante. Totul începe cu cereale precum Făină de ovăz, orz sau grâu. Multe alte ingrediente pot fi amestecate după gustul dumneavoastră.
Fructe uscate
Fructele sunt sănătoase. Aproape nimeni nu va contrazice această afirmație. În plus, fructele conțin în mod natural mult zahăr. Prin uscare acest conținut crește din nou la aproximativ 60-70% din masa totală. Dar acesta fructele naturale și zahărul din struguri intră în sânge mai încet decât cea albă. Acest lucru face ca sentimentul de sațietate să dureze puțin mai mult. Cantitatea mare de fibre este, de asemenea, responsabilă pentru acest lucru.
În plus, fructele uscate oferă în continuare o serie de ingrediente valoroase care au fost păstrate în mare măsură datorită procesării ușoare. Sunt mai multe aici Minerale (de ex. potasiu, calciu, fosfor și fier), precum și unele Vitamine (B, A). Substanțele fibroase pe care le conține au, de asemenea, un efect benefic asupra digestiei. Dacă se folosește și fructe uscate organice, aceasta înseamnă că nu a fost nici sulfurat, nici fumigat. Un produs grozav pe care îl bucuri să mănânci!
Nuci si seminte
Cu un conținut de 40-70%, nucile sunt sursele naturale de grăsime din fiecare bară. Dacă primești un șoc acum, lasă-mă să-ți spun: grăsimea nu este dușmanul dacă este ceea ce trebuie! Nucile pot fi abia saturate, dar mai ales acizi grași mono- și polinesaturați asteapta. Acestea sunt necesare urgent de corpul nostru pentru a menține numeroase procese.
De asemenea, livrează o mulțime de proteine (între 15 și 35%). De asemenea, conține vitaminele A și E, minerale precum magneziu, calciu, fier, potasiu și fosfor, oligoelemente precum seleniu, zinc, cupru și mangan, precum și substanțe vegetale secundare și fibre dietetice. De cele mai multe ori se folosesc alune, migdale și caju. Apropo, cerealele și semințele precum susanul oferă o cantitate similară de grăsimi utile și ingrediente utile.
Dulceață naturală
Zaharul obișnuit și rafinat nu se vede în barurile de granola. Din fericire, există o mulțime de alternative gustoase care nu numai că sunt plăcut dulci, dar au și alte proprietăți pozitive. De exemplu Miere. Produsul apicol dulce combină glucoza naturală și fructoza cu peste 180 de substanțe diferite însoțitoare (de exemplu, acizi organici, enzime și peste 100 de substanțe aromatice).
De exemplu, este potrivit ca alternativă vegană Sirop de agave. Conținutul său ridicat de inulină are o dulceață comparabilă cu cea a zahărului rafinat, dar este semnificativ mai mică în calorii. În plus, masa galben deschis, aproape lichidă, conține substanțe valoroase precum calciu, potasiu, magneziu, sodiu și fier.
Dar dacă cineva are intoleranță la fructoză, nu trebuie să meargă fără dulceață. Produse precum Sirop de orez poate ajuta aici. Acest sirop fără fructoză și fără gluten este o alternativă excelentă care oferă, de asemenea, numeroase ingrediente valoroase: sunt incluși calciu, potasiu, magneziu și fosfor, precum și aproximativ 21% oligozaharide (molecule de zahăr cu lanț lung). Acestea necesită un timp deosebit de lung pentru a se descompune, ceea ce înseamnă că corpul rămâne plin mult timp.
Faceți-vă propriile bare de muesli - 3 rețete delicioase
Deci, știm acum că un bar cu muesli are potențialul de a deveni o gustare gustoasă între ele, fără a fi necesar să fie clasificat drept dulce. Pentru a nu fi nevoiți să studiați liste lungi de ingrediente din supermarket, avem un sfat: Fă-o singur! Pentru că atunci vei ști exact ce este în barul tău. De asemenea, puteți lua în considerare preferințele speciale sau dietele. Am creat trei rețete simple pentru tine aici.
1. Bara de alimentare delicioasă
Este foarte ușor de făcut și poate fi chiar vegan, dacă doriți. Ingredientele sunt de obicei oricum în casă, astfel încât să poată fi coapte rapid.
ingrediente
- 250 g fulgi de ovăz crocanți
- 250 g fulgi fini de ovăz
- 100 g semințe de floarea soarelui
- 150 g fulgi de cocos
- 75 g alune sau migdale tocate
- 250 g unt (sau ulei de cocos)
- 300 g miere (sau sirop de floare de cocos)
pregătire
- Încălziți untul și mierea într-o cratiță până când se combină pentru a forma un lichid gros.
- Acum adaugă toate celelalte ingrediente unul după altul. Amestecați totul din nou și din nou până când obțineți un amestec uniform.
- Întindeți aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament. Înălțimea aluatului corespunde înălțimii ulterioare a barei.
- Se coace la 150 ° C pentru aproximativ 15-20 de minute.
- După răcire, tăiați în bare uniforme.
Delicioasele bare de alimentare sunt de cca. Cel mai bun înainte de o săptămână.
2. Bara de proteine sportivă
Această mică gustare este excelentă după exerciții, pentru că atunci mușchii au nevoie de proteine. Fructele pe care le conține completează și depozitele de glucoză. Deci ești bine îngrijit aici.
Ingrediente (6-8 bare)
- 150 g fulgi de ovăz
- 1 banană
- 150 ml sos de mere
- o mână de nuci
- 1 lingură semințe de susan
- 250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
- opțional pentru gust: stafide, fulgi de cocos, pudră de cacao, 1 lingură miere
- sănătos plus: 1 lingură semințe de chia sau semințe de in
pregătire
- Mai întâi amestecați ingredientele uscate (fulgi de ovăz, nuci, semințe și, dacă doriți, de exemplu, stafide și fulgi de cocos) împreună într-un castron.
- Într-un recipient separat, amestecați banana, mere și quark cu un blender manual până la o masă omogenă.
- Se amestecă bine ambele părți.
- Puneți aluatul într-un vas de copt, acoperind uniform toată baza înălțime de aproximativ 1-2 cm. Dacă se dorește, decorul (de exemplu, stafidele) poate fi întins pe el.
- Timp de 30 min. se lasa sa se intareasca in frigider. Dacă este necesar, fie prelungiți timpul, fie puneți matrița în cuptorul cu microunde sau cuptor pentru câteva minute.
- Apoi tăiați barele la dimensiunea dorită.
Barele de proteine sunt, de asemenea, în frigider Cel mai bun înainte de o săptămână.
3. Barul de granola vegan
Acest mic tratament este absolut inteligent. Pentru că conține și proteine, dar oferă și un gust delicios de fructe și poate fi crocant sau moale, în funcție de dorințele tale.
Ingrediente (aprox. 6 bare)
- 80 g quinoa nefierte
- 25 g migdale
- 25 g alte nuci
- 30 g amarant pufos
- 4 - 5 smochine
- 60 g pulbere de proteine vegetale la alegere (de ex. Orez, cânepă, soia); Alternativ, este posibilă și făina parțial dezoleiată (de exemplu nucă, semințe de dovleac, semințe de in sau cânepă)
- opțional: niște stevii pentru îndulcire
pregătire
- Gatiti quinoa conform instructiunilor ambalajului si apoi lasati-o sa se raceasca bine.
- Acum puneți quinoa împreună cu nucile și smochinele (și, dacă se dorește, stevia) în mixer pentru a procesa totul într-un amestec.
Sfat: Cu cât masa este mai grosieră, cu atât bara va avea o greutate mai mare! - Se amestecă praful de proteine cu puțină apă pentru a forma un fel de budincă. Atenție: mai bine să folosiți prea puțină apă decât prea mult Când consistența este corectă, adăugați la aluat.
- În cele din urmă, amestecați cu grijă amarantul.
- Puneți amestecul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Înălțimea aluatului este mai târziu și cea a barei, deci de preferință între 0,5 și 3 cm.
- Lasă totul să se întărească la frigider timp de aproximativ 2 ore.
- Acum tăiați aluatul finit în forma dorită a barei.
Aceste gustări mici sunt cel puțin în frigider Se păstrează timp de 3-4 zile.
Fără comentarii despre „Mic furnizor de energie: creați-vă propriile bare de muesli”
Până în prezent nu există comentarii.