Un nou studiu este o dietă sănătoasă fără gluten
Marea greșeală de gluten
Fulgi de porumb, pâine, bare de muesli - din ce în ce mai multe alimente sunt oferite fără cereale. Dar: O dietă fără gluten este cu adevărat sănătoasă?
Pentru Dumnezeu, fără gluten! De teama problemelor intestinale și a obezității, mulți oameni evită alimentele care conțin gluten. Substanța este un adeziv proteic special găsit în cereale precum grâul, secara, ovăzul și spelta. Multe vedete de la Hollywood jură pe o dietă fără gluten. Dar acest lucru nu este neapărat sănătos, așa cum a constatat un studiu din SUA: acest tip de dietă nu are niciun folos. Dimpotrivă, poate fi chiar dăunătoare inimii.
Eliminarea produselor din cereale nu este sănătoasă
Pentru că și cei care nu fac cereale renunță la multe ingrediente importante și sănătoase. Cercetătorii au observat acest lucru la subiecții lor de test. Și asta afectează și sănătatea inimii. Deoarece vitaminele B din cereale integrale protejează inima. Apoi, există și o lipsă de fibre, care este atât de importantă pentru sănătatea intestinală. Reglează mișcarea intestinului și permit creșterea lentă a nivelului zahărului din sânge. Boabele conțin, de asemenea, poliamine importante, cum ar fi uleiul de germeni de grâu.
Cu siguranță, copiii ar trebui să mănânce puțin din toate
Glutenul este dăunător în mod natural persoanelor cu boală celiacă. Dar, prin intermediul cărților de dietă populare, mulți oameni cred că o dietă fără gluten este sănătoasă pentru toată lumea. De asemenea, hrănirea copiilor fără gluten poate fi nu numai restrictivă, ci chiar periculoasă pentru descendenți. Experții în nutriție recomandă copiilor într-adevăr să mănânce puțin din toate, inclusiv carne și cantități mici de zahăr. Deoarece cu fiecare reducere din meniu, scade și diversitatea florei intestinale. Și, la rândul său, este un factor de risc pentru dezvoltarea multor alte boli. Corpul uman reacționează într-un mod complex Tendința fără gluten nu este încă probabil să dispară. Acest lucru se datorează probabil și faptului că sunt raportate adesea experimente pe animale în care glutenul prezintă efecte dăunătoare. Dar rezultatele experimentelor pe animale nu sunt ușor de transferat. În multe cazuri, corpul uman reacționează diferit și mai complex.
Intoleranțe alimentare: Ce este boala celiacă?
În Germania, 0,5% din populație suferă de boală celiacă și aproximativ 1% în Europa. Acești pacienți de fapt nu pot tolera glutenul: glutenul din ei declanșează inflamația intestinului subțire. Nutrienții nu mai pot fi absorbiți. Inflamația este însoțită de afecțiuni intestinale severe și flatulență. Osteoporoza și anemia pot fi posibile consecințe. O formă mai ușoară a bolii celiace este alergia la grâu. Pacienții cu boală celiacă pot ajuta doar evitând strict alimentele care conțin gluten. Oamenii sănătoși tolerează bine proteinele.