Un protocol global pentru măsurarea risipei alimentare - Journal de l’environnement

măsurarea

După cum știm, risipa de alimente reprezintă un abis la nivel global. Aproximativ o treime din producție - în greutate - și un sfert - în număr de calorii - se pierde într-adevăr în fiecare an, conform raportului Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), publicat la 11 septembrie. O veste bună, însă, aceasta este o problemă rezolvabilă pe termen scurt și mediu. În orice caz, aceasta este opinia Institutului Mondial de Resurse (WRI), un think tank fondat în 1982 și cu sediul la Washington, care lansează dezvoltarea unui nou instrument de măsurare.

„Primul pas către un protocol global tocmai a fost făcut”, a declarat WRI pe 21 octombrie. Acest protocol își propune să evalueze, cât mai precis posibil, pierderile și deșeurile alimentare. Este destinat administrațiilor și companiilor, dintre care unele, precum distribuitorul britanic Tesco, îl întâmpină.

În afară de o evaluare generală și de unele date naționale, în special în Regatul Unit, se știe puțin despre risipa de alimente. Aproximativ două treimi din caloriile alimentare se pierd în țările în curs de dezvoltare, în lanț: după recoltare și în timpul depozitării. În țările dezvoltate, risipa de alimente datorată comportamentului gospodăriei pare a fi mai mare, fără a cunoaște greutatea exactă a acesteia.