Un regim de creștere - DocSciences
UNELE INGREDIENTE DE BAZĂ
AMESTECĂ CALCIU PENTRU OASE ...
Dincolo de macronutrienți, varietatea alimentară face posibilă și acoperirea nevoilor adolescenților în micronutrienți (vezi partea de jos a paginii). Începând cu calciu. O perioadă cheie în construirea scheletului, pubertatea permite dobândirea a 40 până la 45% din masa osoasă a corpului adult. Pentru a face acest lucru, retenția zilnică de calciu, adică cantitatea de calciu fixată de organism pe zi, se va dubla sau chiar se triplează în aceste câteva luni: în timp ce această retenție a fost de ordinul a 100 miligrame pe zi (mg/zi ) înainte de pubertate, va atinge 220 mg/zi sau chiar 350 mg/zi în timpul creșterii maxime. De fapt, aportul de calciu trebuie să fie ridicat, mai ales că organismul reține doar 30 - 40% din calciu din alimentele consumate. În total, se recomandă deci ca adolescenții să consume aproximativ 1.200 mg/zi de calciu, ceea ce necesită, de exemplu, consumul a cel puțin trei produse lactate pe zi (lapte, iaurt, petit-suisse, brânză). O recomandare care, în medie, nu pare să fie urmată în Franța, în special de adolescente: un sondaj efectuat în 1989 în aglomerarea Nancy raportează că mai mult de un sfert dintre fetele chestionate au avut un aport de calciu cu 40% mai mic decât acestea recomandări.
La adolescenți, activitatea fizică este principalul factor al diferitelor nevoi de energie. Cu toate acestea, cheltuielile de energie legate de o activitate depind nu numai de durata și costul energiei (în kcal/min) a activității menționate, ci și de persoana care o practică. De asemenea, pentru a corecta această variabilitate interindividuală (legată de greutate, sex și vârstă), costurile energetice ale diferitelor activități sunt uneori exprimate în multipli ai metabolismului bazal, adică nevoile necesare funcțiilor vitale., Care este în jur de 1500 kcal/zi la un adolescent de 50 kg. De exemplu, un adolescent care se uită la televizor are o cheltuială de energie egală cu 1,4 ori rata metabolică bazală, în timp ce pedalează cu bicicleta, își cheltuiește de 3-5 ori metabolismul bazal. În timpul antrenamentului sau în competiție, costul energiei poate înmulți cu un factor de 4 până la 8 cheltuielile metabolismului său bazal.