Un Sfânt Honoré și un an! Un prânz însorit

Dar, mai presus de toate, astăzi, în special, am vrut să vă mulțumesc pentru prezența dvs., loialitatea dvs., sprijinul dvs., afecțiunea dvs., schimburile noastre, adevăratele întâlniri. Vă mulțumesc pentru energia prețioasă pe care mi-o dați în fiecare zi. Datorită ție, aventura continuă.

Sfântul Honoré cu portocaliu (pentru aproximativ 8 persoane)

Pentru aluatul dulce (durează aproximativ jumătate, chiar mai puțin):
- 250 g făină cernută
- 125 g unt moale
- 100 g zahăr glazură
- 5 g de sare
- 1 ou
Pentru patiseria choux:
- 125 ml apă
- 2 g de sare
- 5 g zahăr
- 50 g de unt
- 90 g de făină
- 2 ouă mari sau 3 mici
Pentru crema de portocale și mascarpone:
- 300 ml lapte
- coaja de 2 portocale organice
- 2 ouă întregi
- 25 g de Maizena
- 100 g zahăr tos
- 2 foi de gelatină (4 g)
- 3 linguri de apă din floare de portocal
- 120 g de mascarpone
Pentru caramel:
- 250 g zahăr tos
- 90 g sirop de glucoză
- 90 g de apă
Pentru frisca:
- 400 g smântână pentru bătut
- 1 păstăie de vanilie pulpoasă (ideal din Tahiti)
- 2 linguri de zahăr glazură

Un an pentru „comincio” l'avventura del blog. A decision un po 'impulsiva had to say, fără precise idea. Frequentavo asiduamente i blog di cucina ma mai avrei pensat di aprire one 😉 Avevo voglia di uno spazio personale di appunti, di dialogo cucinesco (per i fissati), di condivisione di scoperte, di divertimento. Una cucina di casa urmărind le mie voglie. Poi è anche arrivata, cosi ’fără avvertire, la pasiunea pentru fotografia. Veramente chi avrebbe mai spus.

---