Un studiu analizează legăturile dintre nutriție și mediu Culture Agri
O echipă de cercetători din Inrae, Inserm, Sorbonne și Solagro a investigat efectele asupra conservării mediului în urma recomandărilor nutriționale. Potrivit acestora, respectarea acestor recomandări ar reduce impactul alimentelor asupra mediului.
De Laure Hänggi - Publicat pe 16.04.2020 19:44
Din 2001, Programul național de nutriție pentru sănătate (PNNS) formulează recomandări nutriționale. Acestea au fost actualizate în 2017. Au fost incluse multe criterii, cum ar fi reducerea consumului de carne carnea roșie și rece și consumul crescut de fructe și legume, leguminoase, produse din cereale integrale, creșterea alimentelor din agricultura ecologică. Pentru a studia impactul acestor recomandări asupra sănătății consumatorilor și a mediului și, de asemenea, pentru a compara efectele acestora cu cele din 2001, o echipă de cercetători de la Inrae, Inserm, Sorbonne Paris Nord University și de Solagro a realizat o lucrare, publicată pe 24 martie în revista Nature Sustainability. Pentru a face acest lucru, oamenii de știință s-au bazat pe date de la 28.340 de participanți la studiul NutriNet-Santé, care s-a concentrat pe analiza legăturilor dintre nutriție și sănătate.