Universitatea de Științe Aplicate Fulda 7

(ck) „Influențăm nutriția sau nutriția? O perspectivă a populației. ”Pe această temă, cel de-al 7-lea Young Forum Public Health Nutrition (PHN) a avut loc la Fulda în noiembrie 2017, care este organizat anual de studenții cursului de master PHN în cadrul proiectului de cercetare studențească ProPHN.

aplicate

Potrivit liderului de proiect, prof. Kathrin KOHLENBERG-MÜLLER, accentul a fost pus pe faptul că cunoștințele nutriționale sănătoase nu par să fi ajuns la populație. În prima prelegere, Barbara THUMANN a discutat despre factori care sunt legați de comportamentul nutrițional al copiilor și adolescenților europeni: consumul mass-media, starea socio-economică și tiparele comportamentale legate de familie. La copii, de exemplu, privirea la televizor mai mult de 60 de minute pe zi este legată de o dietă bogată în zahăr și grăsimi; Copiii cu migrație sunt mai predispuși să consume o proporție mai mare de alimente procesate. Copiii părinților educați, pe de altă parte, sunt mai predispuși să mențină o dietă sănătoasă în comparație cu copiii cu părinți care sunt mai puțin educați.

Sociologul Martin WINTER a discutat despre nutriție și construcții identitare. El a demonstrat separarea nutriției de forma tradițională, alimentară obișnuită de nivelul de reprezentare a statutului social și social, dar și a responsabilității față de mediu.

Julia DEPA a descris faptul că examinarea critică a propriei diete poate duce și la un comportament alimentar obsesiv „sănătos” (ortorexia nervoasă). Ea a susținut că PHN ar trebui să contribuie prin cercetarea ortorexiei nervoase și prin implementarea măsurilor pentru un comportament alimentar sănătos.

Franziska JUNG s-a dedicat stigmatizării și discriminării obezității. Deoarece acestea pot promova în continuare suferința psihologică a bolnavilor, este necesară o regândire socială.

În cele din urmă, Carolin KREMS a explicat planificarea și implementarea noului studiu național de consum (NVS), care va determina datele privind consumul de alimente, starea nutrițională și comportamentul populației între 2018 și 2021.

În urma prezentărilor, participanții au profitat de ocazie pentru a discuta constatările științifice în grupuri de discuții cu vorbitorii. Ca în fiecare an, ziua s-a încheiat cu World Café, unde potențiali angajatori s-au prezentat și studenții au fost disponibili pentru a răspunde la întrebări.

Acest articol poate fi găsit și în Nutrition Review 1/2018 la pagina M11.