Unt sau margarină - ceea ce este mai bine Verificarea faptelor
unt sau margarină
Este o întrebare care a împărțit spiritele de ani de zile: Unt sau margarină - care este mai bine? Există multe ipoteze și jumătăți de adevăruri despre acest lucru. Ne-am uitat mai atent la tine.
Germanii adoră untul. În ceea ce privește consumul de unt, ne aflăm pe locul doi în Europa, în spatele Franței. Dar din nou și din nou auzim sau citim cât de nesănătos este untul. Margarina ar fi mult o alternativă mai bună. Dar este adevărat? Pentru a afla mai multe, trebuie mai întâi să înțelegem ce înțelegem prin unt și margarină.
Ce este untul?
Untul este un animal Grăsime împrăștiată, care arată de obicei ca. Laptele vacii constă. Alte ingrediente principale sunt Grăsime din lapte, apă, proteine din lapte, minerale, acid lactic, Lactoză si vitaminele liposolubile A, D, E și K.. Untul trebuie să conțină cel puțin 80% grăsime din lapte, iar conținutul de apă să nu fie mai mare de 16%. Răspândirea poate fi numită unt numai dacă aceste cerințe sunt îndeplinite.
Ce este margarina?
Margarina este o răspândirea grăsimii vegetale, care este adesea folosit ca înlocuitor al untului. Deși pare natural, este fabricat exclusiv industrial. Conținutul lor de grăsime este între 80 și 90%. Mai mult de jumătate din acizii grași utilizați pentru fabricarea margarinei trebuie să fie în formă naturală a fi inclus. De exemplu, provin din rapiță sau din ulei de floarea soarelui. Margarina conține, de asemenea, vitamine, dintre care unele sunt furnizate.
Câtă grăsime este în unt și margarină?
Tabelele cu nutrienți sunt adesea confuze și de neînțeles. Am aruncat o privire atentă asupra conținutului.
Grăsimi
Da butter a produs de origine animală este, constă din grăsime saturată. Acestea pot fi permanent Nivelurile de colesterol creșterea sângelui, ducând la sechele asemănătoare accident vascular cerebral sau Infarct poate conduce. Deci ar trebui să mergem fără unt? Nu neapărat cei care au un nivel normal de colesterol și mănâncă sănătos pot să ungă untul de pâine.
Dacă, pe de altă parte, aveți un nivel ridicat de colesterol, ar trebui să evitați untul și să utilizați margarină. Acesta are mai multe acizi grași nesaturați, care sunt mai sănătoase pentru noi.
Țineți ochii deschiși atunci când cumpărați
Când vine vorba de margarină, merită să aruncați o privire la lista ingredientelor. Mai bine alegeți nu un produs care conține ulei de palmier și grăsimi hidrogenate. Primul conține o mulțime de acizi grași saturați și este adesea discutabil pentru mediu. Grăsimi hidrogenate (grăsimi trans) crește nivelul colesterolului și odată cu acesta riscul bolilor cardiovasculare.
Calorii
Margarina este pentru Slăbi mai potrivite cu cât sunt mai puține Calorii Are. Este adevărat acest mit? Untul ajunge la aproximativ 750 kilocalorii la 100 de grame. Margarina nu are mult mai puține calorii. Cu ea este de aproximativ 720 Kcal la 100 de grame. Prin urmare, dacă vrei să slăbești, ar trebui să folosești mai bine untul normal și margarina Unt pe jumătate de grăsime sau margarină pe jumătate de grăsime schimb valutar. Ambele au mai puține grăsimi și, prin urmare, mai puține calorii.
Mai multe beneficii în viața de zi cu zi?
Ceea ce face untul și margarina pentru sănătatea noastră este important. Pentru noi consumatorii, valoarea utilității în viața de zi cu zi este de asemenea importantă.
utilizare
Atât margarina, cât și untul sunt grozave versatil. Ambele sunt potrivite, de exemplu, ca spread. Dar există câteva diferențe. Untul dă tortului mai mult pe măsură ce se coace gust, margarina oferă mai mult putere.
Când prăjești în tigaie, ar trebui să te gândești și la ce grăsime vrei să folosești în prealabil. Margarina este specială termorezistent. Pe de altă parte, cu untul, se poate întâmpla să ardă la temperaturi medii și apoi să nu mai aibă un gust bun.
durabilitate
Un mare avantaj al margarinei: al ei durabilitate. Nedeschisă, margarina poate fi păstrată câteva luni, chiar dacă nu a fost refrigerată. Odată deschis, cu toate acestea, ar trebui să fie plasat în frigider și utilizat în termen de patru săptămâni. Untul trebuie pus doar la frigider. De obicei durează până Cel mai bun înainte de întâlnire. Când untul este crăpat, acesta trebuie consumat rapid.
Spreadability
Scoate margarina din frigider și o pui rapid pe pâine? Nici o problema. De asemenea, este ușor de împrăștiat atunci când este răcit. Și ce zici de unt? De multe ori nu merge atât de bine cu ea. Untul care vine proaspăt din frigider este adesea greu și greu de spălat. Rezultatul: bulgări mari de unt pe pâine sau lacrimi de pâine.
Dar Untul poate fi, de asemenea, fraged. Factorul decisiv este dieta vacilor al căror lapte este folosit pentru unt. Cu cât vaca stă mai mult în pășune și mănâncă acolo, cu atât mai bine. Untul este cel mai fraged când vacile sunt ținute pe pășune pe tot parcursul anului, așa cum este cazul în Irlanda, de exemplu.
Este o chestiune de gust
Iubitorii de unt jură că untul are un gust mai bun decât margarina. Toată lumea poate decide singură dacă este adevărat sau nu. Dar este clar că gust untul este mai natural. Margarina va fi diferită Acidulanți adăugat pentru a-l apropia de gustul untului. Fără aceste ajutoare, margarina ar avea cu greu un gust propriu.
Concluzie: ambele doar cu măsură
Unt sau margarină - Care este mai bine? Nu există un răspuns clar la această întrebare. Atât untul, cât și margarina pot fi dăunătoare sănătății noastre în cantități excesive. Privită individual, totuși, nici untul, nici margarina nu sunt rele sau dăunătoare. Este și rămâne O chestiune de gust, ce vrem să ungem pe pâine.