Universitatea din Toulouse - Jean Jaurès - MASTER Curs de științe sociale Studii alimentare și gastronomie

Informații generale

curs

Conținut și obiective

Masterul FSG permite studenților să se specializeze în domeniul alimentar.

Dintr-o abordare multidisciplinară, unde socio-antropologia alimentelor ocupă un loc central, acest master își propune să specializeze studenții în înțelegerea fenomenelor legate de alimente (modele alimentare în contexte multiculturale, obezitate etc.).

Prin urmare, această formare ar trebui să le permită studenților și experților în alimentație să își dezvolte sau să își consolideze abilitățile în cercetare, antropologie și sociologie a alimentelor, dar și să înțeleagă mai bine diferitele culturi alimentare, tendințele alimentare și perspectivele de afaceri.

În cele din urmă, oferă chei pentru înțelegerea problemelor socio-politice legate de nutriția alimentelor și definirea politicilor de sănătate publică.

Informatii suplimentare

Public

Nivelul de recrutare: Tava 3

Instruire necesară

Această formare este deschisă deținătorilor unei licențe în arte în sociologie, sociologie și antropologie a alimentelor (SAA) sau o formare echivalentă bac + 3.