Urechi de porc mediteraneene

Porții: aproximativ 40 de bucăți
Timp de pregatire: 15m
Timp de pregatire: 20m
Finalizat în 35m

Urechile de porc fabricate din foietaj sunt cunoscute în principal sub numele de produse de patiserie dulci cu ciocolată. Biscuiții în formă de inimă provin inițial din Franța și sunt numiți Cœurs de France acolo.
Spre deosebire de produsele de foietaj convenționale, diferitele straturi nu sunt așezate una peste alta, ci una lângă alta. Ca urmare, aluatul crește în lățime în loc de înălțime. Prin utilizarea zahărului, urechile de porc se caramelizează până când sunt crocante.

Cu toate acestea, dacă preferați gustări consistente, ar trebui să coaceți aceste urechi de porc mediteraneene. Se prepară rapid, pot conține umpluturi variabile și sunt o alternativă excelentă la gustările tradiționale, cum ar fi chipsuri, covrige sau flip-uri de arahide.
Întrucât aproape nimeni nu vrea să facă singuri foietaj în aceste zile, datorită gradului de dificultate, acum poate fi cumpărat gata preparat în aproape fiecare supermarket. Pesto de casă, măsline sau șuncă picantă sunt ideale ca umplutură mediteraneană.

ingrediente

2 rulouri de foietaj proaspăt (2 foi de patiserie) de pe raftul de răcire
40 de grame de măsline negre, fără sâmburi, tocate
50 de grame de șuncă Kat tăiată cubulețe
2 linguri de pesto
75 de grame de creme fraîche
½ oregano proaspăt, smuls sau 1 linguriță oregano uscat
Sare, piper de la moară

Desigur, puteți folosi și alte ingrediente consistente, cum ar fi roșiile uscate la soare, brânza feta sau spanacul. Nu există limite la gusturile preferate.

Tipul preparatului

Pasul 1

Preîncălziți cuptorul la 220 ° C, cu aerul care circulă 200 ° C sunt suficiente. Căptușiți 2 foi plate de copt cu hârtie pergament.

Pasul 2

Periați prima foaie de foietaj cu cremă fraîche. Presărați cuburile de șuncă deasupra și condimentați cu oregano, sare și piper.

Pasul 3

Periați a doua foaie de patiserie cu pesto și presărați măslinele.

Pasul 4

Rulați din ambele părți spre mijloc, apoi rabatați pentru a face o ruladă.

Pasul 5

Tăiați aproximativ 20 de felii subțiri din fiecare rolă și așezați-le pe foile de copt cu puțin spațiu între ele.

Pasul 6

Chiar înainte de a servi 10 - 12 minute. Coaceți până se rumenesc și serviți la masă încă fierbinte.

Pentru ca biscuiții să strălucească, îi puteți peria cu puțin ou și lapte înainte de coacere.