Urla; umanitatea a devenit obeză - Mișcarea UP

„De ce mănâncă prost planeta? "

Cum am ajuns la o astfel de creștere a obezității în întreaga lume ?

Fenomenul a apărut în Statele Unite ale Americii în momentul industrializării masive a alimentelor și a creării companiilor multinaționale agroalimentare în anii 1970, pe baza unei agriculturi din ce în ce mai productiviste. Răul s-a răspândit treptat pe toată planeta, afectând mai întâi țările occidentale înainte de a ajunge în America Latină, apoi în Asia și Orientul Mijlociu. Oferta este de așa natură încât obiceiurile se schimbă: mâncarea rapidă colonizează planeta, supermarketurile vând produse procesate care se presupune că sunt ieftine și practice. Putem mânca tot timpul și peste tot.

În 50 de ani, obezitatea s-a dublat sau chiar triplat în funcție de țară. În Marea Britanie, 30% din populație este afectată, Franța, cu marea sa tradiție culinară, rezistă cu doar 18% din persoanele afectate. Această rată era de doar 3% la sfârșitul anilor 1960. Nici stilul de viață sedentar, nici ereditatea nu pot explica o astfel de creștere. Prin urmare, în conținutul plăcilor noastre trebuie să căutăm explicații.

Care sunt consecințele asupra sănătății noastre și a planetei noastre? ?

În Franța, costul pentru sănătate al obezității a fost estimat la 55 de miliarde de euro pe an (aproape jumătate din cel mai recent plan de stimulare economică). Boli cronice legate de supraponderalitate: hipertensiune, diabet, probleme cardiovasculare necesită îngrijire pe termen lung. După cum am văzut în timpul crizei Covid-19, obezitatea este, de asemenea, un factor agravant al bolii. Sistemul alimentar nu este responsabil doar pentru pandemiile de obezitate și subnutriție, dar generează, de asemenea, aproximativ 30% din emisiile de gaze cu efect de seră (GES), în special datorită creșterii rumegătoarelor, transportului și îngrășămintelor.

---