Usturoi prăjit, măsline și focaccia de rozmarin
Pâinea este unul dintre cele mai bune lucruri din viață: îmbibarea ultimelor picături de sos cu o bucată de pâine crustă, dar moale, ruptă cu făină, este sfârșitul perfect al oricărei mese. Această rețetă de focaccia vegană este simplă și crocantă, dar suficient de moale pentru a se tăia în bucăți sau pentru a se scufunda într-o baie sau tocană de legume italiană. Pentru majoritatea mâncărurilor, pâinea este, fără îndoială, un avantaj pentru prânzul tău, dar pentru mine este cel puțin plăcerea de a înmuia bucăți proaspăt crăpate într-un naut texturat și tocană de roșii sărută la soare. Pâinea din această lună este cea mai simplă și mai gustoasă dintre toate, focaccia cu gropițe moi preparate în vârful degetelor cu uleiul de măsline moale catifelat Azada din făină simplă și calitate delicată va aduce o petrecere la masă.
Ingrediente focaccia:
- 500 de grame de făină 00/făină integrală puternică/amestec fără gluten B - făină de amestec de pâine
- 20 g drojdie proaspătă (3 x 7 g plicuri de drojdie uscată cu acțiune rapidă)
- ½ linguriță de sare de mare fină
- 380 ml apă caldă (+ ceva mai mult într-un vas separat)
- 60 ml Ulei de măsline extra virgin organic Azada
- 2 lingurițe de zahăr brun moale
- O jumătate de cap de usturoi copt
- Sare de mare în fulgi
Ingrediente topping
- O mică mână de frunze proaspete de rozmarin
- 150 de grame de măsline amestecate, fără sâmburi
- O jumătate de cap de usturoi copt
Ingrediente pentru usturoi la cuptor
- 1 cap de usturoi
- Ulei de măsline extra virgin organic Azada
Timp de pregatire: 2 ore
Timp de gătit: 20 de minute
Servește: 8-10 persoane
Fără gluten | Vegetarian | Vegan | Fără nuci
Pregătirea aluatului
Prepararea usturoiului copt
- Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Așezați tava în mijlocul cuptorului.
- Folosiți degetele pentru a îndepărta pielea liberă a usturoiului, lăsând capul usturoiului intact, cu toți degetele atașate.
- Tăiați vârful capului de usturoi aproximativ 5 mm și așezați-l pe o foaie mare de folie. Stropiți ușor cu uleiul de măsline extra virgin organic Azada, astfel încât uleiul să se scurgă în degetele de la picioare. Înfășurați usturoiul în folia de aluminiu și prăjiți-l în cuptor pentru aproximativ 40-45 de minute.
- După aproximativ 40-45 de minute, introduceți centrul capului cu un băț de cocktail până când iese fără probleme, având grijă să fie complet moale.
- Lăsați usturoiul să se răcească ușor și apăsați fundul unui deget pentru a-l împinge afară din piele.
- Dacă uitați să cerneți făina, puteți lăsa aerul să se înmoaie în făină, pe măsură ce o stropiți cu degetele cu sare de mare.
- Dacă preferați ca usturoiul să fie caramelizat, puteți continua să-l prăjiți până când devine auriu - verificați la fiecare 10 minute. Vă rugăm să rețineți că timpul exact de prăjire depinde de mărimea și tipul usturoiului.
- Dacă vă grăbiți, puteți oricând să spargeți capul de usturoi în cuișoare individuale pentru o prăjire rapidă. Lăsați degetele de la picioare intacte, îndepărtați pielea lăsată, amestecați-o cu uleiul de măsline extravirgin organic Azada, sigilați totul în folie de aluminiu
Uleiurile de măsline aromate
Coș de uleiuri de măsline aromate prezintă cele mai fantastice uleiuri de măsline cu gust, inclusiv uleiul nostru de măsline cu chili proaspăt, ulei de măsline cu usturoi proaspăt, ulei de măsline cu suc proaspăt de lămâie și ulei de măsline cu busuioc proaspăt.