Usturoiul de pădure este sănătos și periculos în același timp
Această plantă aromată intens, cu frunzele sale verzi și florile albe, se găsește în special de-a lungul pâraielor mici, lângă copacii de foioase sau pe malurile naturale. Numele plantei provine din tradiții foarte vechi. Potrivit acestui fapt, planta aromată se spune că ar fi fost prima mâncare a urșilor după ce s-au trezit din hibernare. Au vrut să curețe stomacul și intestinele și, de asemenea, să facă circulația sângelui să funcționeze pentru noul sezon. Mult timp, usturoiul sălbatic a fost doar o buruiană. A fost smuls din solul grădinii și distrus. La fel ca animalele, oamenii folosesc puterea usturoiului sălbatic de câțiva ani. Prazul a devenit un plus popular, mai ales în bucătărie. Cărțile întregi de bucate se ocupă cu producția de pâine cu usturoi sălbatic, tăiței cu usturoi sălbatic sau pesto cu usturoi sălbatic, pentru a numi doar câteva.
Usturoiul sălbatic este o plantă medicinală
Dar și usturoiul sălbatic are multe de oferit pentru sănătate. Efectul asupra organismului uman este similar cu cel al usturoiului. Are un efect stimulator asupra poftei de mâncare, stimulează producția de bilă și are un efect general asupra digestiei. Vasele sunt extinse de usturoiul sălbatic, nivelul colesterolului este redus. De fapt, urșii știau de ce au preferat usturoiul sălbatic ca hrană de primăvară, deoarece stimulează performanța, ucide germenii, detoxifică și purifică întregul corp. De aceea, usturoiul sălbatic are un loc permanent în natură.
Aveți grijă când colectați în pădure
Câțiva oameni doresc să folosească usturoi sălbatic în bucătărie și să se bucure de gustul său fin. Un alt avantaj față de usturoiul normal este că consumul de usturoi sălbatic nu determină întregul corp să degajeze mirosul de usturoi. Doar respirația este afectată. Pentru a se putea bucura de toate aceste avantaje, usturoiul sălbatic nu trebuie cumpărat în supermarket sau în magazinul de legume. Este mai ieftin dacă colectați singur usturoiul sălbatic. O excursie în pădure este, de asemenea, foarte distractivă și promovează comunitatea. Dar, oricât de pozitivă ar fi o astfel de activitate, este necesară o mare atenție și precauție. Usturoiul sălbatic poate fi confundat cu alte plante și cu consecințe periculoase.
Usturoiul sălbatic poate fi confundat
În fiecare an, există întotdeauna cazuri de otrăvire, deoarece colecționarii au confundat usturoiul sălbatic cu crinul văii sau crocusul de toamnă. Otrava crocusului de toamnă se numește „colchicină” și poate fi fatală. Efectul dăunător se instalează numai după o întârziere de câteva ore și poate duce la distrugerea celulelor și, în cele din urmă, la moarte. În majoritatea cazurilor, însă, rămâne cu afecțiuni gastro-intestinale, greață și vărsături. Cu toate acestea, dacă astfel de probleme apar după consumul usturoiului sălbatic, medicul trebuie consultat imediat.
Recunoaste usturoiul salbatic dupa miros
Confuzia cu crinul văii este mai puțin dramatică în majoritatea cazurilor. Planta conține așa-numitele glicozide, care acționează asupra inimii. Însă intestinul absoarbe prost aceste substanțe, astfel încât acestea să fie excretate rapid. Din acest motiv, otrăvirea care pune viața în pericol de crinul văii este rară. Cea mai importantă caracteristică prin care se poate recunoaște usturoiul sălbatic este mirosul acestuia. Dacă măcinați frunzele, miroase a usturoi. Nici crocusul de toamnă, nici crinul văii nu au acest parfum intens. În orice caz, în special cei fără cunoștințe ar trebui să fie prudenți atunci când colectează usturoi sălbatic. Dacă aveți îndoieli, plantele ar trebui să rămână mai degrabă în pădure, iar usturoiul sălbatic să fie cumpărat în legumă.