Usturoiul sălbatic (Allium ursinum) - aspect medicinal
Veți găsi multe videoclipuri care vă arată unde să-l colectați, cum să-l colectați, cum să nu-l confundați cu crinul văii sau alte plante otrăvitoare etc. Nu vreau să repet totul.
Cu toate acestea, voi discuta în detaliu proprietățile sale medicinale, o parte care este rar discutată.
Se numește Allium ursinum. Usturoiul cultivat ca Allium (Allium sativum). După cum veți vedea, vom găsi câteva proprietăți similare.
Usturoi sălbatic în grădină !
Poate crește în toate regiunile? Într-adevăr ?
Aș dori să împărtășesc experiența mea. Planta crește în locuri umbrite, reci și umede, cu sol bogat. Locuiesc în Provence, vedeți fotografia: fierbinte, uscată și multe pietre așa cum spunem aici.
Și așa mi s-a spus întotdeauna, uită-l, nu poți cultiva usturoi sălbatic în casa ta. Nu este posibil, nu este climatul potrivit, solul potrivit etc. Logica nr ?
Dar hei, îmi place să încerc lucrurile pentru mine și să concluzionez pe cont propriu. În plus, sunt total nebun după usturoiul sălbatic. Așa că m-am gândit în sinea mea, voi încerca oricum.
Am pus câțiva picioare într-o oală mare ca asta.
Acest lucru îmi permite să-l mișc dacă văd că este în prea multă căldură. Și apoi am pus-o mai ales într-un loc bine umbrit.
Pentru a-mi pregăti oala, am folosit un sol foarte bogat, cu un amestec de compost de gătit, gunoi de grajd compostat și sol vegetal. În partea de jos a vasului meu, am pus un strat bun de frunze. Și la suprafață, eu paie pentru a păstra umiditatea.
Ei bine, vă pot spune că în fiecare an culeg o mulțime de frunze. Funcționează grozav! Și eu am flori frumoase și multe semințe.
Am testat din semințe, germinează relativ bine dacă semințele sunt proaspete. De îndată ce semințele sunt coapte pe plantele dvs., le puneți în pământ și vor germina în anul următor.
Veți găsi, de asemenea, usturoi sălbatic în unele centre de grădină sau la anumiți producători de specialitate. Le-am văzut uneori pe piețele de plante aromate. Acest lucru vă va permite să începeți o producție mică destul de repede.
Partea utilizată: mai degrabă frunza
Partea pe care o vom folosi este frunza. Partea subterană este un bec mic, care este, de asemenea, medicinal. Dar dacă doriți să vă păstrați plantele, folosiți în schimb frunza. Într-adevăr, planta este perenă. Dacă doriți să-l păstrați de la an la an, nu atingeți becul, asta este evident.
Aș dori să profit de această ocazie pentru a vă reaminti că anumite plante sunt protejate în anumite regiuni și că toți avem responsabilitatea de a folosi resursele naturale într-un mod motivat. Acest lucru se aplică usturoiului sălbatic și tuturor plantelor medicinale. Vezi articolul meu despre etica alegerii.
Știu, poate fi tentant când întâlnești o zonă plină de usturoi sălbatic pentru a ridica pungi cu el. Ca mai jos.
Dar, dimpotrivă, trebuie să încercăm să luăm minimul necesar pentru ceea ce trebuie să facem. Trebuie să fii minimalist. În caz contrar, dacă toată lumea o face, vom ajunge să radem totul.
Proprietăți detoxifiante
Din punct de vedere istoric, utilizarea usturoiului sălbatic se întoarce mult. Bulbi carbonizați au fost găsiți pe un sit mesolitic, adică perioada dintre paleolitic și neolitic. Folosit pentru hrană sau ca remediu în această perioadă? Nu știm.
Popoarele celtice l-au folosit. Medicul grec Dioscoride vorbește despre 4 tipuri de ceapă, dintre care unul este usturoiul sălbatic și explică faptul că planta are un efect detoxifiant. Ceea ce este destul de incredibil, deoarece astăzi cunoaștem bine proprietățile detoxifiante ale usturoiului și usturoiului sălbatic.
De fapt, aceste plante conțin aminoacizi cu sulf, adică aminoacizi care conțin sulf. Știm acum că aceste substanțe permit ficatului să se detoxifice mai bine, de exemplu cancerigenii.
Se crede că așa se poate explica efectul anticancerigen (1). Așadar, prima proprietate a usturoiului sălbatic de reținut, o funcție de detoxifiere în ficat, Dioscoride avea dreptate !
Este o plantă care ne permite să eliminăm mai bine substanțele toxice. Și, dacă ne putem permite, îl vom consuma în mod regulat, puțin pesto ici și colo, mai ales că putem pune pesto-ul în congelator și, prin urmare, îl putem avea tot anul.
Probleme de piele
Continuăm cu acest concept de detoxifiere. Medicul german Hugo Schultz, care era expert în farmacologie în anii 1920, explică faptul că acest depurativ poate ajuta la problemele pielii atunci când este consumat în salate.
Pe de altă parte, nu ți-aș putea spune cantitățile sau durata luării pentru ca acest lucru să fie eficient, nu l-am testat niciodată în acest context. Dar este încă interesant de observat legătura dintre problemele pielii și capacitatea ficatului nostru de a se detoxifica.