Vacanța de post este aproape ca vacanța - WELT
Nimic de mâncat și numai apă rece ca gheața: o săptămână de post de wellness pe cont propriu
Satul somnoros Bayrischzell se află la două ore de mers cu mașina de München și este considerat o stațiune de sănătate climatică în Alpii Bavariei Superioare. Dar nu numai oxigenul ar trebui să fie capabil să se umple cu oxigen în comunitatea mică. Orașul este, de asemenea, renumit pentru vindecările sale de post, oferite de zeci de ani în „Tannerhof”, un hotel pitoresc la poalele Wendelstein. Am venit cu soțul meu pentru un astfel de leac - cu sentimente mixte, pentru că timp de șapte zile nu ar trebui să existe hrană solidă pentru noi. Metoda Buchinger, așa cum acest tip de post este numit și în lumea wellness, după medicul german Otto Buchinger (1878-1966), nu permite altceva decât apă fierbinte, ceai de plante, suc de fructe și bulion de legume și jumătate de pahar de lapte de seară seara.
De ce ar trebui să se supună voluntar unei astfel de cure de cal? De ce să plătești pentru puțină mâncare? „Postul nu trebuie să purifice doar corpul, ci și să elibereze mintea din nou”, explică managerul hotelului Burgi von Mengershausen.
Fiecare religie cunoaște această renunțare simbolică la mâncare - pentru creștinii credincioși, perioada lungă de post de 40 de zile înainte de Paști a fost din nou din 18 februarie până în 4 aprilie. În mod tradițional, aceasta includea interzicerea cărnii, dar acum este mai probabil ca alcoolul, consumul de televiziune și dulciurile să fie evitate.
Dar chiar și fără credință, postul ajută și nu doar trupul, subliniază Burgi von Mengershausen. Medicul, subțire și plin de viață, conduce afacerea familiei, aparține celei de-a patra generații a familiei Mengershausen din „Tannerhof”. În 1904 medicul Christian von Mengershausen a achiziționat proprietatea rurală veche de 400 de ani și a transformat-o într-un „sanatoriu pentru terapia cu dietă fizică”. De atunci, de-a lungul anilor, descendenții săi nu numai că au mărit gama de cure, ci și capacitățile de oaspeți ale „Tannerhof”. În plus față de clădirea principală cu casa de baie și sălile de terapie, există acum nu doar cabanele de aer rustice, ci și patru turnuri moderne de cabane cu fronturi de sticlă generoase care se cuibăresc pe pantă. Înnoptăm într-unul dintre acestea.
„În această seară mai este ceva de sărbătorit”, ne întâmpină chelnerița. Ne așezăm în „camera de post”, o cameră separată din clădirea principală, care este separată de sala de mese obișnuită pentru ceilalți oaspeți printr-o perdea. Astăzi e liniște aici. Câteva femei stau în fața unui pahar de ceai, altele mănâncă încet un pahar de lapte cu o lingură. Când farfuria noastră de legume este adusă, un șuierat slab trece prin rânduri. Desigur, toată lumea știe acest lucru primul și, deocamdată, ultimul fel de mâncare și cât de bun are gust.
Piureul de broccoli face altfel parte din „bradul subțire”, un alt program nutrițional în care oaspetelui i se permite să mănânce fructe, legume, pește, brânză și salată de trei ori pe zi, totul cu excepția carbohidraților. Dar chiar și desertul a șase migdale numărate, pe care îl oferă dieta „brad subțire”, a fost anulat pentru noi. În schimb, seara târziu, în loc de o gustare la culcare pe pernă, găsim un pahar cu sare Glauber pe noptieră. Cel puțin este bine că am rezervat două camere single cu previziune.
A doua zi începe cu formalități medicale. După ce mi-am măsurat ritmul cardiac, am cântărit și am luat o probă de sânge, trebuie să fac o analiză de impedanță. Trei electrozi sunt așezați pe mine pentru a determina proporția de mușchi, grăsime și apă din corp. Totul este în regulă cu mine. Desigur, o atingere de grăsime mai puțin în favoarea unei mase musculare mai mari, nu ar fi rău, spune medicul. Aceasta este urmată de prima dintre numeroasele clisme, la care se obișnuiește, dar cel puțin muzică de harpă moale poate fi auzită de la difuzorul din sala de tratament. M-am târât apoi până la coliba mea prin zăpada adâncă în ritm de melc. Sunt doar unsprezece și treizeci, am băut deja multă apă caldă astăzi și am renunțat la mâncare solidă doar câteva ore. Cu toate acestea, mă simt atât de copleșit încât folia de fân, o pernă aromată pe bază de plante pe care un terapeut o apasă pe ficat, mă face să adorm. Îmi petrec ziua în cameră, uitându-mă la zăpadă din patul meu.
Vreau să încep a doua zi mai dinamic. Pentru ora opt dimineața, un program complet alternativ este în programul meu. Asta nu înseamnă altceva decât faptul că un angajat de la baie așteaptă să-mi stropească alternativ corpul somnoros cu apă caldă și rece ca gheața. La început este inconfortabil, dar apoi sunt treaz și în formă.
Atât de treaz, încât după micul dejun plecăm într-o excursie la Wendelstein. Luăm S-Bahnul spre Osterhofen, apoi ne învârtim cu telegondola pe munte. Câțiva schiori încep de sus, dar stăm puțin în pierdere. Priveliștea este impresionantă, dar gastronomia nu are nici terasă exterioară, nici șezlonguri, dar în interior, în camera de la robinet, miroase a chipsuri. Poate că nu ar trebui să te ispitim.
În următoarele câteva zile, senzația de foame dispare. Nu-mi mai lipsesc mesele, dar în ciuda masajelor liniștitoare și a drenajului limfatic, tensiunea arterială și starea mea de spirit scad.
Sunt gelos pe oaspeții „bradului subțire” cu programul lor de dietă - chiar și mâncarea face parte din el! - și priviți mai des prin perdea la farfuriile lor și vedeți caserolele și salatele delicioase. Chelnerițele, care ne servesc mereu brânză și suc - mereu în dirndls și mereu cu un zâmbet - mă enervează.
Ce fel de vacanță este când nu ai voie să mănânci? După ce m-am plâns la medic, pot comanda în mod excepțional un ceai verde cu o păpușă de miere. Acesta este luxul.
Vecinii noștri de la masă, niște doamne fericite din Austria, au trecut deja de acest „fast low”. Vin seara cu fețe roz de drumeții sau schi fond, doar pentru a juca despre mâncărurile lor preferate în timp ce lingură cu zeama încet: „Käsekrainer și Bosna” sunt preferatele lor. În loc de astfel de specialități de cârnați, la sfârșitul săptămânii de post avem la prânz un măr aburit, pe care ar trebui să-l mâncăm încet cu cuțitul și furculița. Mă simt ușoară și acest măr are gustul ca primul din viața mea. Nu prea reușesc.
A doua zi e ziua mea acasă la Berlin. Acest lucru este nefavorabil pentru o sărbătoare, deoarece această zi se află în faza de construcție în care doar foarte puțin și foarte atent pot fi consumate. Asta înseamnă și: fără alcool și fără tort pentru mine - astăzi, în vacanța mea.
Înainte de a mă scufunda în autocompătimire, îmi dau seama că darurile mele sunt complet diferite decât de obicei. Am cu patru kilograme mai puțin pe coaste, un aspect clar și o piele strălucitoare - și certitudinea că aș face-o din nou.