Vacile De ce vițeii ar trebui să crească odată cu mama lor - cunoștințe

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Agricultură: vaci fără copilărie

Deschideți imaginea într-o pagină nouă

Linsul vițelului nou-născut nu este doar pentru igienă. De asemenea, întărește rezistența la stres și comportamentul social ulterior al animalelor tinere.

Pentru a nu reduce producția de lapte a vacilor, vițeii nou-născuți sunt de obicei separați de mama lor în 24 de ore.
Dar bunăstarea animalelor este greu folosită cu această practică. De aceea, tot mai multe ferme ecologice se bazează pe așa-numita creștere a vițeilor legată de mamă.
Cu toate acestea: Avantajele și dezavantajele ambelor variante de creștere nu au fost încă cercetate în mod cuprinzător și concludent.

De la Kathrin Burger

Vacile de lapte sunt tăiate pentru performanțe ridicate. Acestea dau în medie 20 de litri de lapte pe zi, în faze înalte chiar și până la 50 de litri. Pentru aceasta, însă, vaca trebuie să făteze în fiecare an, altfel organismul ei nu ar produce lapte. Pentru ca fiecare vițel nou-născut să nu-și reducă producția de lapte, este de obicei separat de mama sa în 24 de ore. Și există un alt motiv pentru separarea timpurie: vițelul nu ar trebui să fie infectat cu boli transmisibile, cum ar fi paratuberculoza bovină la mamă.

Dar bunăstarea animalelor este greu folosită cu această practică. De aceea, tot mai multe ferme ecologice se bazează pe așa-numita creștere a vițeilor legată de mamă. „Separarea timpurie previne comportamente naturale precum mama care linge vițelul”, spune Kerstin Barth, om de știință în agricultură la Institutul de Agricultură Organică Thünen. Vițeii separați devreme prezintă probleme de comportament, de exemplu prin alăptarea altor viței.

Vacile care cresc împreună cu mama lor fac față mai bine situațiilor stresante mai târziu, după cum au arătat studiile de la Universitatea din Viena. Deși aceste animale au avut niveluri crescute de cortizol în sânge, ritmul cardiac a fost mai mic. „Contactul cu mama și alte vaci face animalele mai sociabile și mai competente din punct de vedere social pe termen lung”, concluzionează cercetătorii din rezultate. Linsul mamei nu este doar pentru igiena personală, ci are și o funcție socială și relaxantă.

În mod natural, un vițel primește așa-numitul colostru în primele câteva zile

Cu toate acestea, avantajele și dezavantajele ambelor variante de creștere nu au fost încă cercetate temeinic și concludent. Vițeii din fermele mamă-copil cresc, de asemenea, mai repede, dar acest lucru s-ar putea datora faptului că prea puține calorii sunt hrănite în creșterea convențională. O bună dezvoltare a greutății este un avantaj, deoarece acest lucru duce la o producție mai bună de lapte a animalelor în viața ulterioară. În mod natural, un vițel primește așa-numitul colostru din ugerul mamei sale în primele câteva zile, care este un lapte bogat în nutrienți îmbogățit cu imunoglobuline.

Din ce în ce mai mulți fermieri de lapte lasă din nou vițeii nou-născuți cu mame. Acest lucru necesită unele modificări - dar ar putea fi util și din punct de vedere economic.

De la Tanja Busse

Fermierii hrănesc apoi produse de înlocuire industriale (înlocuitori de lapte) folosind jgheaburi sau găleți automate. Când se compară cele două sisteme cu aceeași cantitate de lapte, nu au existat diferențe, spune Barth. Faptul că vacile crescute de mamă sunt mai târziu mai fertile s-ar putea datora și diferitelor cantități de hrană. Dacă animalele crescute în mod convențional primesc mai mult lapte, diferențele dintre sistemele de creștere dispar.

Cu toate acestea, chiar și în varianta mamă-vițel, puii sunt de obicei separați de mama lor după aproximativ trei luni și ținute cu alți viței de atunci. În loc de lapte, există doar iarbă, fân și furaje concentrate de mare energie. Această schimbare poate fi, de asemenea, foarte stresantă dacă se întâmplă foarte brusc. Barth susține înțărcarea treptată, ceea ce ar putea face și mai ușoară separarea de mamă.

O altă posibilitate ar fi să lăsăm mama și vițelul împreună doar o jumătate de zi de la început. În acest timp, vițelul poate alăpta extensiv. „În schimb, dacă mama se separă imediat după naștere, el nu prezintă semne atât de puternice de stres”, explică Barth. „Ceva de genul acesta poate apărea și în natură, de exemplu prin naștere mortă sau când un prădător îl sfâșie pe nou-născut”.

Un astfel de vițel bea 15 litri pe zi - lapte care nu poate fi vândut

Cu toate acestea, ca atât de des, considerațiile financiare stau în calea eticii animalelor. La urma urmei, vițelul bea aproximativ 15 litri pe zi - lapte care nu poate fi vândut. Dar există indicii că vacile care alăptează produc mai târziu mai mult lapte pentru aceasta și că ambele variante produc aceeași cantitate de lapte pe întreaga perioadă de lactație. Problemele apar cu vacile care alăptează și care alăptează vițeii dacă sunt mulse și ele mecanic.

Apoi se eliberează mai puțină oxitocină. Acest hormon promovează fluxul de lapte în tetine. Prin urmare, laptele de vacă care suge este mai puțin gras, ceea ce scade prețul. Vaca asistente ar putea ajuta aici. Cu această atitudine, până la patru viței sunt îngrijiți de o asistentă medicală mai în vârstă, cu care pot bea mult și pot învăța, de asemenea, un comportament social. Mama ar putea produce un randament ridicat de lapte. Cu toate acestea, datele cu privire la faptul dacă animalele sunt mai sănătoase în plasament sau îngrijirea maternă sunt încă în așteptare. Rapoartele din practică indică faptul că, de exemplu, diareea de vițel temută sau inflamația ugerului apar mai rar la o mamă care alăptează.

În orice caz, mortalitatea vițeilor în creșterea convențională este foarte mare, cu zece la sută. Vacile de lapte adulte, în special cele din rasa comună Holstein, suferă de asemenea de numeroase boli metabolice. 50% au cetoză, ficat gras, laminită, infecții ale ugerului și uterului sau luxații abomazale.

Sistemul imunitar nu se poate dezvolta corespunzător cu înlocuitori de lapte

„Nu este clar de unde provin acestea, dar ar putea avea ceva de-a face cu creșterea intensivă”, scrie Korinna Huber, om de știință în agricultură la Universitatea din Stuttgart-Hohenheim în „Raportul agricol critic 2017”. Toți macronutrienții importanți sunt conținuți în înlocuitorul laptelui. "Cu toate acestea, lipsesc substanțele biologic active din laptele matern. Sistemul imunitar nu se poate dezvolta corect."

În plus, conversia timpurie a vițeilor în alimente pe bază de cereale în vârstă de aproximativ patru până la cinci săptămâni duce la inflamații cronice în organism. De aceea, omul de știință susține cel puțin îngrijirea la domiciliu pentru vițelii Holstein și o tranziție lină de la lapte la furaj verde. Nu s-a dovedit încă dacă vițeii sunt infectați mai frecvent cu boli periculoase atunci când sunt ținuți cu mama sau cu vacile adoptive.

Cu toate acestea, ceea ce este clar este că fermierul trebuie inițial să depună mai multă muncă și mai multe investiții în construirea grajdurilor pentru creșterea adecvată speciilor. Cu toate acestea, el are consumatori de partea sa: majoritatea dintre ei resping separarea timpurie a mamei și a vițelului, potrivit unui sondaj realizat de Universitatea din Göttingen anul trecut. Comercializarea unor astfel de produse ar putea face, de asemenea, sistemul viabil din punct de vedere economic. Și mai există ceva care vorbește în favoarea atitudinii legate de mamă sau de asistentele medicale: „Fermierii emană o satisfacție clară la locul de muncă”, spune Kerstin Barth.

Rene Pijl este un tăietor de copite. El a examinat balega de vacă, vârfurile cozii și copitele a 600.000 de vaci și a constatat: vaca de lapte se descurcă prost. Și asta, spune Pijl, nu este vina fermierilor.