Valori nutritive ale fructelor uscate - Set de uscător solar
Așa cum am văzut la cei din jurul nostru, sperăm că achiziționarea unui uscător solar va crea dorința de a mânca fructe pentru cei care (din păcate) mănâncă prea puțin din el!
Fructele uscate fac parte din alimentele care trebuie favorizate în dieta noastră zilnică, îndeplinesc obiectivele nutriționale definite în Programul Național de Nutriție în Sănătate (PNNS lansat în ianuarie 2001 de Ministerul Sănătății)
Sunt recomandate pentru buna funcționare a corpului uman și pentru a evita căderea în deficiență (= boală) datorită unei diete sănătoase, atât pentru vegetarieni/vegani, cât și pentru cei care consumă carne.
Ușor de transportat, depozitat și utilizat pe tot parcursul anului.
Conținutul scăzut de apă concentrează nutrienții în inima fructului. Mai bogate în fibre, vitamine și minerale decât fructele proaspete, fructele uscate furnizează majoritatea substanțelor nutritive pentru care există riscuri de deficiențe (vitamina B1, B6, C, E, beta caroten, magneziu, calciu, fier, potasiu ...)
Iată un articol despre compoziția energetică a fructelor și un mic memento bio științific care ne va face să dorim să readucem fructele în dieta noastră!
Fructele uscate fac parte din grupul alimentar „Fructe și legume”.
Acestea sunt fructe cu drepturi depline care, dincolo de calitățile lor gustative, au virtuți terapeutice recunoscute de secole.
Datorită bogăției lor calorice, fructele oleaginoase nu sunt foarte bine primite. E greșit. Sunt foarte bogate în multe minerale și vitamine. Ar trebui consumat în cantități mici, dar în mod regulat. Acestea ne furnizează potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier, vitamine E, acizi grași nesaturați ... De aceea sunt esențiali pentru vegetarieni, dar ar trebui să facă parte și din dieta „consumatorilor de carne”. Nucile și semințele de dovleac și floarea-soarelui sunt foarte bogate în acizi grași omega 3 esențiali pentru organism.
Studiile au arătat că acești acizi grași nesaturați ar putea reduce riscul de boli de inimă cu 20%.
Iată principalele fructe și boabe oleaginoase. Valorile sunt date la 100 g de alimente. Vă voi spune principalele minerale, dar trebuie să știți că aceste alimente sunt bogate și în vitamina E, zinc, vitamine din grupul B ...
Fructele uscate vin sub 2 forme foarte distincte:
- Fructe uscate proaspete (sau fructe din carne) care au suferit o fază de uscare (evaporarea naturală a apei) fie pe rafturi, pe copac sau în tuneluri de uscare. Printre acestea sunt caise, curmale, smochine, prune uscate, stafide și banane uscate.
- Nuci uscate (sau semințe oleaginoase) includ migdale, arahide, alune, nuci, nucă de cocos, caju, nuci pecan, fistic, semințe de susan, semințe de dovleac ... fie că sunt crude, albite sau prăjite, în coajă, decorticate sau pudrate, sărate sau simple.
Aceștia participă la creșterea consumului de fructe și legume
Sunt o sursă de calciu, un element mineral esențial
Indirect, acestea promovează reducerea aportului de acizi grași saturați (prin furnizarea în principal de acizi grași monosaturați și polinesaturați)
Sunt bogate în carbohidrați
Fiecare tip de fruct uscat (oleaginoase sau carne) are propriile beneficii.
Fructe uscate proaspete
Ele furnizează energie sub formă de carbohidrați simpli (necesari ca parte a efortului fizic și pentru a depăși oboseala temporară), fibre dietetice (care favorizează tranzitul intestinal), minerale esențiale (magneziu, fier etc.) și vitamine. Mai jos sunt câteva exemple de fructe proaspete uscate cu beneficiile care sunt asociate de obicei cu acestea:
Caisă: gustarea ideală pentru sportivi și excursioniști, caisele uscate sunt, de asemenea, un partener zilnic. Bogat în fibre, fier, vitaminele A și B, este o sursă de magneziu și fosfor. Vă susține atât în efortul fizic, cât și cel cerebral și, în general, are un efect pozitiv asupra echilibrului sistemului nervos, a construirii oaselor și a regenerării țesuturilor.
Banană: Acest fruct foarte digerabil este bogat în fier, magneziu, fosfor și conține vitaminele A, B și C. Este un supliment important pentru creștere și echilibrul nervos, care oferă organismului sportivilor zaharurile rapide necesare pentru efort.
Afine (afine): Acest fruct, originar din continentul nord-american, are multe beneficii pentru sănătate: datorită acestor efecte anti-adezive bacteriene, joacă un rol important în reducerea frecvenței infecțiilor urinare; reducerea formării plăcii dentare și reducerea inflamației gingiilor și reducerea arteriosclerozei, una dintre principalele cauze ale bolilor cardiovasculare.
Data: Este recomandat pentru conținutul scăzut de grăsimi și pentru conținutul ridicat de fibre. O sursă de fier, curmalele vă permit să creșteți aportul de fier și, prin urmare, este recomandat în special femeilor cu deficit de fier.
Smochin: Sursă de magneziu, esențială pentru funcționarea neuromusculară și a fierului, necesară formării globulelor roșii și transportului de oxigen către țesuturi, este, de asemenea, o sursă de fibre, minerale și vitamine A, B și C. Are o acțiune benefic pentru căile respiratorii, intestinele și sistemul nervos. Bogat în calciu, este mult mai hrănitor decât cel proaspăt și constituie o bază excelentă pentru gustarea copiilor !