Vânzarea produselor de casă - iată ce trebuie să luați în considerare Gastro News Wien

Vânzarea de produse de casă - este important de reținut

Limonadă de casă sau ceai cu gheață, lichioruri, coniac, ulei de gătit, ketchup - mulți gurmanzi (hobby) și restauratori profesioniști își creează propriile rețete pentru multe produse. Din acest lucru se poate obține un comerț secundar de succes. Cu condiția să aibă un gust bun și să se respecte câteva lucruri esențiale. Limonadă de casă sau ceai cu gheață, lichioruri, coniac, ulei de gătit, ketchup - mulți gurmanzi (hobby) și restauratori profesioniști își creează propriile rețete pentru multe produse. Din aceasta se poate obține un comerț secundar de succes. Cu condiția să aibă un gust bun și să se respecte câteva lucruri esențiale.

Producția și numărul pieselor

Indiferent dacă doriți doar să câștigați un pic suplimentar prin vânzarea de produse auto-fabricate sau doriți să începeți o existență cu acesta - în primul rând, este importantă o idee adecvată. De obicei, ceva apare din întâmplare sau dintr-un hobby, iar feedback-ul pozitiv din partea familiei și a prietenilor ne încurajează să extindem producția și să vindem produsele.

Deoarece la început nu este sigur dacă oamenii din afara mediului social propriu ar cumpăra și produsele, este logic să obțineți cât mai mult feedback cu privire la modul în care ceea ce este făcut de casă este primit de alții. Pentru aceasta ar trebui să produceți doar un număr mic de piese, să le dați familiei și prietenilor și să așteptați opinia cinstită și critica constructivă a „subiecților de testare”.

Dacă feedback-ul este pozitiv, atunci este important să luați în considerare cât de mare ar trebui să fie numărul în viitor. Acest lucru depinde, pe de o parte, de ceea ce este probabil să continue și, pe de altă parte, de nivelul capacităților personale de producție. Se pune întrebarea cum trebuie proiectat procesul de fabricație pentru a putea produce cantități mai mari. Este important ca, în cazul unor cantități mai mari, nici calitatea, nici motivația să nu sufere și să existe suficient spațiu de stocare pentru a păstra o aprovizionare cu produse finite.

Etichetarea corectă a alimentelor

Ca parte a protecției consumatorilor, anumite alimente trebuie etichetate - acest lucru este prescris de Regulamentul UE privind informațiile alimentare (LMIV) în mod uniform pentru fiecare stat membru al UE. Următoarele articole sunt informații obligatorii pe etichete:

Numele mâncării
toate ingredientele și cantitățile lor
Informații nutriționale (conținut de energie, grăsimi, grăsimi saturate, carbohidrați, zahăr, proteine și sare)
Cantitatea netă sau numărul de piese
Numărul lotului
Cel mai bun înainte sau data de expirare
Numele și adresa producătorului
Țara de origine sau locul de origine
Condiții de depozitare sau utilizare, dacă este cazul
Etichetarea alergenilor
Informații despre utilizarea imitațiilor alimentare
conținutul de alcool al alimentelor care conțin alcool

Informațiile obligatorii de pe etichete trebuie să fie ușor de înțeles și lizibile și, prin urmare, să aibă o dimensiune minimă a fontului de 1,2 milimetri sau 0,9 milimetri pentru ambalajele mici. În plus față de informațiile obligatorii, pot fi furnizate informații suplimentare. Cu toate acestea, nu puteți restricționa, întrerupe sau acoperi spațiul pentru informațiile obligatorii.

Etichetele de pe sticle, conserve și altele asemenea au alte funcții, deoarece, pe lângă informațiile despre compoziție și producător, pot transmite și avertismente cu privire la ingredientele periculoase sau inflamabile și la denumirile de origine. Etichetele sunt, prin urmare, o zonă importantă de informare și, în același timp, o zonă publicitară care nu ar trebui subestimată. Ei pun produsele în centrul atenției și le oferă un design unic, inconfundabil, grație designului personalizabil. Un design atrăgător al etichetelor îmbunătățește vizual produsele și creează, de asemenea, un stimulent pentru cumpărare.

Informații importante privind dreptul de autor și legislația fiscală

La denumirea produselor, precum și la proiectarea logo-ului, etichetelor, pliantelor și afișelor, este desigur esențial să acordați atenție dacă există drepturi de autor. Încălcarea acestui fapt poate avea consecințe grave. În caz de îndoială, este, prin urmare, întotdeauna mai bine să contactați proprietarul sau autorul mărcii comerciale și să obțineți drepturile de utilizare de la acesta.

Peste o anumită sumă, taxele și contribuțiile sunt datorate pentru vânzarea produselor de casă. Trebuie clarificat dacă securitatea socială poate continua să treacă prin comerțul principal. Oricine renunță la un regulament privind întreprinderile mici trebuie să depună o declarație TVA în avans lunară sau trimestrială.

Alte reglementări privind distribuția alimentelor

Înainte de a începe vânzarea propriu-zisă a produselor auto-fabricate, trebuie respectate alte reglementări legale. Indiferent de sfera de aplicare, biroul fiscal trebuie informat imediat ce produsele sunt fabricate cu intenția de a vinde. De asemenea, trebuie să vă înregistrați la biroul comercial.

Dacă doriți să vindeți gemuri de casă, tartine, uleiuri de gătit sau alte alimente, trebuie să vă prezentați și inspecției alimentare. În plus, există reglementări de igienă care trebuie respectate în producția de alimente. Restauratorii profesioniști ar trebui să fie deja familiarizați cu aceste reglementări datorită comerțului lor, gurmanzii pasionați ar trebui să abordeze subiectul în mod cuprinzător pentru a evita dificultățile legale.

Prețuri cerute realiste

Întrebarea cât de ridicat ar trebui să fie prețul de vânzare pentru produsele fabricate de sine nu este nesemnificativă. Este important să se realizeze un act de echilibrare între o sumă care acoperă cel puțin cheltuielile și o sumă pe care clienții sunt dispuși să o plătească.

Trebuie să se țină seama de cât costă ingredientele, vasele și materialele de lucru la achiziționare și cât de multă muncă este necesară pentru producție. Cât timp trebuie să petreceți și cât de mare ar trebui să fie salariul pe oră? Orice taxe suportate ar trebui, de asemenea, să fie incluse în calculul prețului.

Canale bune de vânzare

Dacă producția a început bine și există o anumită cerere, următorul pas este să analizăm ce canale ar trebui sau care pot fi utilizate pentru a vinde produsul de casă. Există diferite moduri de a oferi produsele spre vânzare.

Pentru restauratori, este logic să vândă produsele făcute de sine direct în propria afacere. De asemenea, puteți integra o zonă de magazin pe pagina principală a restaurantului și puteți oferi produsele acolo.

Persoanele private pot să-și folosească pagina de pornire personală, să își creeze propriul magazin online sau să vândă produsele pe piețele online. În acest fel, raza de acțiune poate fi mărită astfel încât să nu mai fie limitată la zona regională. Cei care preferă să aibă o prezență locală mai puternică sau doresc să mențină producția la scară mai mică pot vinde și lucruri de casă în spațiile lor de locuit private, într-un magazin separat sau pe piețele din regiune.

Pentru ca afacerea să meargă bine, este important să anunțați oamenii că aveți ceva de vânzare și să îi convingeți de calitatea produselor. Pe lângă cuvântul clasic din gură, fluturași și notificări, publicitatea pe pagina de pornire și pe rețelele sociale este eficientă.