Variații ale compoziției microbiotei; Site de resurse ACCESS pentru predare
Extras din Buletinul Oficial Special nr. 1 din 22 ianuarie 2019:
CUNOŞTINŢE
Microbiota umană reprezintă toate microorganismele care trăiesc pe și în corpul uman.
Interacțiunile dintre gazdă și microbiotă joacă un rol esențial în menținerea sănătății și bunăstării gazdei. Compoziția microorganismelor și diversitatea microbiotei sunt indicatori de sănătate.
Microbiota se înființează de la naștere și modificări în funcție de diferiți factori, cum ar fi dieta (prezența fibrelor) sau tratamentele cu antibiotice.
Microbiota intestinală are un rol esențial în imunitate și în digestie. Unele bacterii au proprietăți antiinflamatorii. Lucrul asupra microbiotei stabilește corelații între compozițiile microbiotei și patologii. Modularea microbiotei deschide căi de tratament în anumite cazuri de boală.
Unele microorganisme în mod normal benigne din microbiotă pot deveni patogene pentru organism, mai ales în cazul unui sistem imunitar slăbit.
Noțiuni fundamentale: simbioză; gazdă și microbiotă; unicitatea și diversitatea microbiotei; obiceiurile alimentare și evoluția microbiotei; microbiota maternă și construirea simbiozei gazdă-microbiota; concurența dintre microbi.
Activitățile propuse în această pagină urmăresc model, folosind software de simulare/modelare digitală NetBioDyn, evoluția microbiotei în funcție de doi factori:
- dieta (prezența fibrelor)
- tratamente cu antibiotice
Pentru fiecare activitate, a versiune simplificat în ceea ce privește manipularea simulărilor este propus, făcând posibilă diferențierea educațională în funcție de ușurința elevilor cu acest tip de instrumente digitale.
O propunere pentru o activitate în jurul influenței dietei (prezența fibrelor) asupra microbiotei
Pentru a împiedica modelul NetBioDyn să fie o cutie neagră, îi implicăm pe studenți în construcția sa. Dintr-un pre-model digital furnizat, va fi vorba de dezvoltarea unui algoritm care să țină cont de beneficiul fibrelor dietetice pe microbiotă.
Acest articol relatează rezultatele unui experiment efectuat de cercetătorii INRA asupra unei cohorte de studenți sănătoși, a căror microbiotă este inițial mai mult sau mai puțin bogată și care sunt supuși unei diete care conține mai mult sau mai puține fibre.
Sfat: pentru a vă pregăti pentru modelarea viitoare, cereți elevilor să rezume experimentul (protocolul și rezultatele) efectuat asupra elevilor
Acest articol, pentru a citi pentru partea sa „Ce sunt fibrele?”, Face bilanțul fibrelor dietetice: o diversitate de molecule nedigerate de oameni și prezente într-un anumit număr de alimente de origine vegetală.
Sfat: pentru a vă pregăti pentru modelarea viitoare, cereți elevilor să facă o listă cu exemple de alimente bogate în fibre și cu conținut scăzut de fibre din acest articol.
Eventual a MCQ pentru a testa, la începutul sesiunii, înțelegerea a ceea ce trebuia citit înainte de sesiune (vezi răspunsul la acest MCQ):
Pentru fiecare propunere, alegeți răspunsul (răspunsurile) exact.
1. O dietă bogată în fibre:
a) sărăcește compoziția microbiotei
b) îmbogățește compoziția microbiotei
c) nu are niciun efect asupra microbiotei persoanelor obeze
d) nu are niciun efect asupra microbiotei elevilor
2. Fibrele dietetice exploatate de bacterii din microbiota:
a) ajutați-i să descompună mucusul care acoperă epiteliul intestinal
b) asigurați-le energie
c) păstrează indirect etanșeitatea epiteliului intestinal
3. Aportul de fibre alimentare este:
a) mai important în civilizațiile moderne decât în trecut
b) favorizat de consumul de carne fibroasă precum friptura de flanc.
c) favorizat de consumul de fructe, legume și cereale deoarece conțin amidon
d) favorizat de consumul de fructe, legume și cereale deoarece acestea conțin molecule din peretele celulelor vegetale
- Dintre ei resurse de utilizat în timpul sesiunii:
- un document științific care specifică funcția digestivă a microbiotei. În special, veți găsi detalii despre reacțiile de fermentație exercitate de bacteriile microbiotei colonului (microbiota colonică).