Stevia Zero Calorie Sugar Fork & Bikini

fork

Ce este stevia ?

Stevia este un îndulcitor natural derivat din planta Stevia rebaudiana originară din Paraguay și Brazilia.

Stevia albă, cea mai frecventă, se obține după extragerea moleculelor de steviosid și rebaudiosid A prezente în planta Stevia rebaudiana. Se comercializează în mai multe forme, sub formă de pulbere, lichid, pelete sau bucată.

Această plantă de zahăr este utilizată la gătit pentru toate alimentele și pentru toate rețetele. Îndulcește cafeaua și iaurtul, dar este folosit și în compoziția deserturilor.

Dar atenție la dozaje, deoarece conținutul său de zahăr este foarte concentrat și cântărește puțin: 1g de Stevia poate reprezenta 300g de zahăr !

Un mic sfat pentru a evita să faceți o greșeală în doză: 1 linguriță de nivel reprezintă 1,5 g de Stevia sau 400/450 g de zahăr.

La nivel de reglementare, Franța o dată este înaintea vecinilor săi europeni. Utilizarea extractului de stevia ca îndulcitor, care conține peste 97% rebaudiosid A, este autorizată în Franța din 26 august 2009! Comisia Europeană a autorizat utilizarea steviei ca îndulcitor numai în 2011. Regulamentul său depinde de Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 privind aditivii alimentari.