Varza este atât de sănătoasă

Miracle Weapon

Varza este atât de sănătoasă

Toamna și iarna, varza oferă multe vitamine și substanțe nutritive. În plus: rețetele de supă de varză ale lui Heidi Klum și Gusenbauer.

varza

În timp ce multe legume își iau la revedere de la pauza de iarnă, una se află în blocurile de plecare. Acum începe sezonul principal de recoltare pentru varză. Indiferent dacă este roșu, verde sau alb, familia acestui aliment este mare. „Este scăzut în energie, dar foarte bogat în substanțe nutritive”, a spus Kurt Widhalm, nutriționist la Spitalul General din Viena. Cu toate acestea, în comparație cu alte legume, varza este clar subreprezentată în meniul austriecilor.

Fara grasimi
„70 de grame acoperă necesarul zilnic de vitamina C”, a explicat expertul. Varza se caracterizează și prin nivelurile sale ridicate de vitamina E, carotenoizi, minerale și proteine. „De asemenea, este deosebit de bogat în fibre”, spune Widahlm. Conținutul ridicat de apă face ca varza să fie un aliment cu conținut scăzut de energie, fără grăsimi. 100 de grame din acest tip de legume conțin doar 37 kcal.

Subevaluat
Cu toate acestea, varza nu mai este recunoscută cândva în ultimele zile. „Asta are de-a face cu faptul că alegerea mâncării a fost mult mai mică”, a spus nutriționistul. Din această cauză, varza era adesea în meniu la vremea respectivă, deoarece a crescut mereu splendid în Austria.

pregătire
Aburite, gratinate, fierte sau ca acompaniament la o friptură suculentă - legumele pot fi preparate în multe feluri. De exemplu, supa de varză a devenit recent foarte populară, în special în rândul femeilor și bărbaților dependenți de pierderea în greutate. Se presupune că lasă kilogramele să cadă. Totuși, potrivit lui Widhalm, oricine dorește să scape de slănina din jurul șoldurilor consumând în fiecare zi această „supă minune” ar trebui să se gândească și la ce se întâmplă după aceea. Dar expertul recunoaște un lucru: „Are un gust bun”. Conform Statisticilor Austria, austriecii au consumat anul trecut 4,2 kilograme de varză pe cap de locuitor. Alte legume, cum ar fi roșiile, au fost mai populare. Cu acestea, consumul pe cap de locuitor este de 23,6 kilograme.

Efect individual
Varza este sănătoasă, nu există nicio îndoială în acest sens. „Dar sunt întotdeauna sceptic când mă uit la efectele unui singur aliment,” a spus Wiedhalm. "Dieta este o interacțiune a diferitelor alimente." Medicul vede generalizarea presupuselor efecte ale diferitelor alimente asupra organismului uman ca pe o altă dificultate. „Este diferit pentru toată lumea”, spune expertul în nutriție. De exemplu, varza stimulează metabolismul unora, în timp ce celelalte legume nu au efecte specifice în acest sens. Dacă consumul de legume provoacă flatulență, acest lucru poate fi contracarat prin adăugarea de condimente precum chimion, fenicul sau busuioc.

Pagina următoare: dieta cu supă de varză a lui Heidi Klum

Ce au în comun modele de top precum Heidi Klum, Claudia Schiffer sau Eva Padberg cu Alfred Gusenbauer? Pentru o dietă expresă între ele, toți se bazează pe efectul „supei magice de varză”. Singura diferență: susținătorii austrieci ai curei sănătoase de detoxifiere numesc legume kraut, varza germană sau varza savoy.

Cât timp să mănânci supă?
Această dietă nu trebuie respectată mai mult de o săptămână. Dacă doriți doar să slăbiți sau să vă purificați puțin, sunt suficiente trei zile. Dacă ar fi să-ți programezi corpul să postească mai mult de o săptămână, caloriile se vor stabili mai repede după aceea. Așadar, rămâneți la conceptul de o săptămână. Dar mai des pe an.

Supa de varză a lui Heidi
INGREDIENTE pentru 6 porții
3 cepe tocate, 1 lingură ulei de măsline, 600 g varză acră, 200 g ciuperci, 2 castraveți (tăiați), 1/2 sticlă (150 g) ketchup fără zahăr, 1 l supă de legume, sare și piper.

PREGATIREA:
- Puneți varza murată, ciupercile, morcovii, țelina și castravetele într-o cratiță, tăiate în bucăți mici.
- Adăugați ketchup fără zahăr și supă de legume.
- Se lasă să fiarbă 25 de minute la foc mic, amestecând din când în când.
- Se condimentează cu sare și piper.
- În ultimele două zile ale dietei, Heidi rafinează felul de mâncare adăugând 700 de grame de carne tocată prăjită din carne de vită și porc în supă.

Pagina următoare: supa de varză magică a lui GusenbauerIngrediente: 500 g varză albă, 250 g morcovi, 3 tulpini de țelină, 1 ceapă, 4 roșii, 4 linguri de ulei de măsline, 2 linguri de oțet balsamic, cimbru, busuioc, sare și alternativ chili, ghimbir, pătrunjel, 2 lingurițe de extract de supă de legume chimion sau curry.