Varză roșie, o legumă distractivă - Vitabio

legumă

Consumul de legume devine imediat mai interesant când vine vorba de varză roșie.

Varza roșie este, desigur, parte a familiei de varză (varză chineză, conopidă, varză de Bruxelles etc.), dar este singura care abordează culorile strălucitoare care variază de la roșu închis la violet până la culoare.
Mai digerabil decât versiunile verzi sau albe, nu trebuie să fie albite înainte de gătit.
Este o legumă de iarnă, care trebuie consumată în timp ce este rece dacă o preferați în sezon. În versiunea organică, va proveni cel mai adesea din sud-vestul Franței.

De ce varza roșie este prietenul copiilor

Uitați de salata de varză roșie din cantină! Nu-i face onoare. În schimb, treceți la rețetele tradiționale din nordul Franței și din țările din est, unde este gătit ușor cu accente dulci, popular printre copii.

Varză roșie ungurită (pentru 4 persoane):

- 1 varză roșie mică sau jumătate dintr-o mare