Varză Schnitzel cu varză cu muștar Dip de melanieda85 Chef

ingrediente

350 g	Cartof (substantiv)
5 lingurițe	ulei
sare
2 linguri de ceai	Sămânță de chimen
50 g	quark cu conținut scăzut de grăsimi
1 lingură	smântână
1 lingurita	Muștar, mai dulce
1 lingură	Suc de lămâie
arpagic
200 g	Șnițel de porc, tăiat în fâșii
Pudră de boia, dulce nobil
piper din rasnita
1	Ceapă (ceapă), tocată mărunt
½	Ardei gras, roșii, tăiați în benzi
1	Caișoare de usturoi, tocate
300 g	Varză ascuțită, tăiată în fâșii
150 ml	Bulion de legume, fierbinte
1 lingurita	Oțet de mere
Patrunjel, tocat

pregătire

Curățați, înjumătățiți sau împărțiți cartofii. Așezați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și periați cu 2 lingurițe de ulei. Se presară sare și 1 linguriță de semințe de chimen. Coaceți la 180 ° C cu căldură sus/jos timp de 20 de minute.

Pentru baie, amestecați quarkul cu smântână, muștar, suc de lămâie și arpagic.

Condimentați fâșiile de șnițel cu piper și boia de praf, prăjiți în 2 lingurițe de ulei, apoi scoateți-le din tigaie.

Transpirati cuburile de ceapa si fasiile de boia de ardei in grasimea prajita si uleiul ramas, prajiti usturoiul si varza scurt. Deglazați cu bulionul, condimentați cu piper și restul semințelor de chimen. Gatiti acoperit timp de 10 minute.

Împingeți șnițelul și lichidul de prăjit. Condimentează după gust cu condimentele, oțetul și pătrunjelul. Se servește cu cartofii.

---