Varză umplută cu cereale
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 Kale
- 1 ceapă
- 200 g Amestec de cereale (grâu (ovăz, orz etc.))
- 25 cl Bulion de legume
- 2 linguri. Fulgi de migdale
- 20 g Unt
- 2 ramuri de salvie proaspătă
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Îndepărtați miezul de varză, îndepărtați primele frunze, apoi subțiați-l. Îndepărtați venele mari din frunzele de varză.
- Într-o caserolă mare, fierbeți o cantitate mare de apă sărată. Scufundați frunzele de varză în porții de 4 și blanați-le timp de 10 minute. Reîmprospătați-le imediat în apă cu gheață pentru a-și păstra frumoasa culoare.
- Scoateți prima piele de ceapă și tăiați-o. Se prăjește într-o tigaie la foc mediu/mare în 5 g de unt și puțină sare timp de 3 minute, având grijă să amestecăm regulat pentru a evita orice colorare.
- Adăugați cerealele și bulionul de legume, amestecați și continuați să gătiți timp de aproximativ zece minute.
- Rumeniti migdalele pe fulgi intr-o tigaie antiaderenta fara grasime la foc mare, avand grija sa amestecati constant. Adăugați migdalele la cereale și amestecați împreună. se adaugă sare și piper.
- Decorați centrul unei frunze de varză cu umplutura, apoi aproape pentru a forma un balotin. Legați-l pentru a-l ține. Repetați aceste operații.
- Se prăjește balotinele în 15 g de unt timp de 5 minute, colorând toate părțile.
- Decorează-ți balotinele cu salvie proaspătă.