Varză verde; Roaba și coșul
Hai, hai să mergem și mai întâi, e iarnă. După regina toamnei, iată steaua iernii: varza.
De data aceasta vom vorbi despre varză verde, verii lui vor fi în centrul atenției în următoarele frunze de varză! Dacă aveți alte rețete pe care să ni le trimiteți, trimiteți-le la [email protected] și le vom publica data viitoare.
Dacă aveți chef să mergeți mai departe, gătind varza și mai ales gătind-o diferit, Anne Brunner tocmai a publicat „Jamais trop chou” cu edițiile La Plage. De fapt, această primă rețetă provine de pe blogul său http://blogbio.canalblog.com/. Îl recomand pentru gătitul legumelor într-un mod diferit pur și simplu cu multe rețete potrivite pentru copii.
Varză verde și mazăre indiană
1 varză verde; 250 g mazăre congelată; câteva ciorchini de conopidă; 6 morcovi; 1 lingurita curcuma; 1 linguriță ghimbir praf 1 linguriță zahăr; 2 lingurițe de suc de lămâie; coriandru proaspăt; sare
6 linguri de ulei de măsline; 1 linguriță semințe de muștar; 1 linguriță semințe de chimen 1 linguriță pudră de ardei iute
Într-o cratiță, încălziți uleiul cu semințele de muștar, chimenul și praful de chili. Adăugați mazărea înghețată și încălziți-le câteva minute. Se adaugă apoi varza feliată, morcovii prăjiți, sarea, turmericul, chimenul și ghimbirul. Gatiti aproximativ 20 de minute, apoi adaugati zaharul si zeama de lamaie. Se servește cu câteva frunze de coriandru.
Varza umpluta
1 varză verde mare; 1 kg carne tocată de vită; 500 g morcovi; 8 roșii mari; 2 până la 3 cepe; ulei de arahide; 1 cub de pui de pui; 2 ardei; 1 praz; usturoi; sare; piper drăguț
Pregătiți toate ingredientele. Scoateți frunzele din varză. Așezați frunzele de varză într-un cuptor olandez și umpleți-le cu apă. Gatiti 10 minute de la fierbere. La sfârșitul gătirii, scurgeți varza și lăsați-o să se răcească. Tăiați morcovii într-un amestec. Blanch-le în apă clocotită cu sare timp de 5 minute. Scurgere. Așezați carnea proaspăt tocată într-un castron. Adăugați usturoiul și jumătate de ceapă tocată. Amesteca. Adăugați ardeiul mignonette ... și morcovii. Amesteca. Luați pulpa roșiilor și tocați-o, precum și prazul tocat mărunt și ardeii și restul de ceapă. Rezervați deoparte. Umpleți frunzele de varză răcite cu umplutura de carne. Așezați frunzele umplute în fundul unei caserole. Acoperiți totul cu legumele tăiate anterior și cubul de pui de pui. Adăugați puțin ulei de arahide și gătiți la foc mediu până când se evaporă toată apa din vegetație. Se servește fierbinte cu orez.
Supă de varză, un mare clasic și mai dietetic !
5 l de apă; 350 g cartofi; 300 g de varză verde; 150 g morcovi; 100 g de ceapă; 110 g de roșii; pătrunjel; arpagic; 3 g bulion de vita; frunze de rozmarin; 1 frunza de dafin; Sare; piper