Vegan Lagman - Julia Krane

500 g	Cereale integrale sau spaghete dingle
200 g	Naturrofu
2 bucăți.	Gulie
1 bucata.	paprika
1 bucata.	ceapă
3 linguri	Pasta de tomate
1-2	Caișoare de usturoi (după gust)
1 lingură	Sos de soia
1/2 linguriță	Condimente de friptură de pui
250 ml	Bulion de legume
1 lingurita	Boia dulce
1/2 linguriță	Piper Cayenne (în funcție de gradul de picantitate mai mult sau mai puțin)
sare si piper
Ulei de rapiță (pentru prăjit)

Gatiti spaghetele in apa cu sare pana la al dente.

Tăiați tofu-ul natural cubulețe, tăiați ceapa, curățați cohlrabiul și tăiați-l în fâșii (eu folosesc un feliator de legume pentru asta), tăiați boia de ardei.

Prăjește cuburile de tofu într-un pic de ulei (ulei de rapiță). Adăugați sos de soia și condimentul de pui. Când sunt bine rumenite, transferați-le într-un castron și puneți-le deoparte.

În cele din urmă, adăugați ardeii (fac asta întotdeauna la final pentru că rămâne crocant și vitamina C nu se pierde, printre altele) și tofu prăjit. Încălziți-vă scurt.

Poate condimentează din nou.

Are un gust puțin mai bun când a stat puțin (tras).
Puteți adăuga și morcovi. Aș adăuga-l în tigaie după cohlrabi și aș aburi ceva cu el.

Ceapa se prăjește în puțin ulei, se adaugă fâșiile de cohlrabi și se fierbe aproximativ 5 minute. Raiul ar trebui să fie puțin moale (flexibil).
Se adaugă pasta de roșii și se prăjește puțin.
Se amestecă cățelul de usturoi folosind o presă de usturoi.
Adăugați bulionul de legume și amestecați totul împreună și gătiți.
Se condimentează cu sare, piper și boia.

Vă puteți juca cu claritate. Este posibil să re-ascuțiți individual pe propria farfurie.

Distrează-te încercând.

Personal, adaug mereu morcovi. Le pun la aburi cu fâșiile de cohlrabi.

Morcovii fierți furnizează multă vitamină A (mai bine spus: provitamina A), vitamina C, potasiu, fier și zinc, printre altele.

Morcovii provin din propria noastră cultivare. Din păcate, acestea au fost deja ultimele din această recoltă. Îmi place să mă plantez. Știu 100% că a fost cultivat organic. Nu pun substanțe chimice în grădină și nu fertilizez cu propriul meu compost. Copiii și soțul meu mă ajută cu munca mea. Suntem foarte mult în aer și se distrează și ei. Mai ales când vine vorba de recoltare și gustare.