Vegan toate sfaturile pentru a face o singură masă pe zi fără produse de origine animală Femme Actuelle Le MAG
Reducând carnea, produsele lactate ... suntem din ce în ce mai convinși de meritele acestei abordări pentru sănătatea noastră și a planetei. Dar, în practică, cum o facem? Explicații.
O mică schimbare de obicei poate face diferența! Aceasta este ceea ce afirmă Suzy Amis Cameron, inițiatorul mișcării „O masă pe zi” (o masă pe zi) al cărui obiectiv este de a promova o nouă relație cu alimentele pentru a stimula sănătatea și a face bine planetei. În cea mai recentă carte „O masă vegană pe zi” (ediția Marabout), își expune filosofia în timp ce îi oferă sfaturi pentru a trăi tranziția fără frustrare și a găsi echivalențe cu carnea și toate produsele din lumea animală. Și, în sfârșit, dacă acordăm timpul, este la îndemâna tuturor !
Schimbați în propriul ritm
- Dă prioritate deciziilor tale în funcție de ceea ce are cel mai imediat impact. Orice trecere la proteine din plante în detrimentul cărnii și al produselor lactate poate face o mare diferență. De aceea nu trebuie să fii 100% vegan pentru a avea deja un impact. După cum subliniază Brian Kateman de la Fundația Reducetariană, „Trecerea de la două porții de carne pe zi la una are un impact la fel de mare ca și trecerea de la una la zero”.
- Abordați-vă carnea ca țigările. Puteți opri consumul de carne în același mod în care unii oameni renunță la fumat. Începeți cu o masă de care nu aveți „cu adevărat” nevoie, de exemplu seara. Și, de asemenea, evitați gustările mici, cum ar fi cârnații ca aperitiv sau felia suplimentară de brânză alunecată într-un sandwich.
- Găsi un partener: Este mai ușor să începeți cu doi sau mai mulți, cu soțul sau cu un prieten, să împărtășiți rețete, să vă gândiți împreună la alternative și să rămâneți motivați. Dacă sunteți solo, căutați asistență socială de la oameni cu aceeași idee.
Adaptați-vă ușor palatul
Inițial, evitați să vă transformați felurile de mâncare preferate, altfel aveți grijă de frustrare. Dacă vă place pizza, de exemplu, trecerea la versiunea mag și legume și faux poate fi dificilă, deoarece probabil veți găsi că nu merită „regina” sau „cele 4 brânzeturi”. Încercați mai întâi să restricționați carnea măcinată, deoarece „este cel mai ușor de imitat”, spune Suzy Amis Cameron.
- Sfaturi de la expert: "Incorporați tocatura de legume în chili, lasagna sau tacos. Pentru a opri ușor carnea de vită, începeți prin înlocuirea unui sfert din carne din rețetă cu un înlocuitor de legume, apoi jumătate ... înainte de a trece la versiunea completă. O altă opțiune: reduce carnea în funcție de amprentele lor de mediu. Carnea de vită este înlocuită cu carne de porc, apoi carnea de porc cu pui, pui cu ou, ou cu somon, somon cu tofu sau fasole uscată. 90% ", spune Suzy Amis Cameron.