Veganul care nu mai mănâncă carne crește riscurile
Dietele fără carne - vegane sau vegetariene - ar putea crește riscul de fracturi osoase, arată un studiu realizat pe 55.000 de participanți din Marea Britanie.
Practica unei diete cu excepția cărnii de animale poate avea efecte benefice atât asupra sănătății, cât și asupra mediului.
Dacă consumul de carne reprezintă o mare parte a emisiilor de carbon, acesta garantează un aport de calciu și proteine, care nu este însă exclusiv pentru acesta.
Studiile epidemiologice au arătat că persoanele care nu consumă carne au o densitate minerală osoasă mai mică.
Cu toate acestea, conform rezultatelor unui studiu publicat anterior în Science & Vie, aceste persoane sunt, de asemenea, mai puțin susceptibile de a prezenta semne de boli cardiovasculare.
Vegani: un risc mai mare de fracturi
Potrivit unui studiu bazat pe cohorta potențială EPIC-Oxford de aproape 55.000 de indivizi din Marea Britanie între 1993 și 2001, persoanele care nu consumă carne prezintă un risc mai mare de fracturi osoase comparativ cu consumatorii de carne.