Vegetarian bors; Gătește-te! Blog
Borșul este vegetarian
De Katharina, 3 februarie 2017
Aproape orice altă bucătărie nu poate fi la fel de mândră de varietatea sa de supe ca cea rusească. Borșul este deosebit de popular în regiunile centrale și sudice. Motivul este solul sudic, care aduce o recoltă fertilă de sfeclă.
Borșul provine inițial mai mult din Ucraina decât din Rusia. Cu toate acestea, acum este și supa cu cea mai lungă tradiție din Rusia și unele țări vecine. Desigur, există multe diferențe și ingrediente regionale. Dar două ingrediente fac întotdeauna parte din aceasta: varză albă și sfeclă roșie.
Celebrul tocană de sfeclă roșie este de fapt gătit în mod tradițional cu carne de vită. Dar varianta vegetariană este și un fel de mâncare copioasă de iarnă care te încălzește. Această fantastică supă roz-roșie este de obicei rotunjită cu smântână puternică (smetana) sau alternativ cu smântână.
Visează puțin în peisajele vaste și orașele colorate din Rusia, cu câteva minus grade mai mult decât aici.