Vegetarienii fac mai mult pentru climă
Acest lucru este doar parțial adevărat, deoarece produsele fără carne pot provoca, de asemenea, emisii mari de gaze cu efect de seră, de exemplu căpșuni în timpul iernii, sau pot folosi cantități masive de apă în timpul cultivării, cum ar fi avocado. Deși producția de carne provoacă mult mai multe emisii de gaze cu efect de seră decât cultivarea fructelor și legumelor, doar omiterea cărnii nu merge suficient de departe: factorul decisiv este reducerea generală a alimentelor de origine animală, spune Michael Bilharz de la Agenția Federală pentru Mediu.
Untul și brânza provoacă, de asemenea, emisii mari de gaze cu efect de seră
Deoarece produsele lactate, în special untul și brânza, provoacă emisii mari de gaze cu efect de seră datorate creșterii bovinelor. Producția unui kilogram de unt în zootehnia convențională produce 23,7 kilograme de emisii de gaze cu efect de seră și un kilogram de brânză produce 8,5 kilograme. Acest lucru reiese din raportul de mediu din 2012 al Consiliului consultativ al guvernului german pe probleme de mediu.
„Înlocuirea cărnii cu brânză sau smântână nu face nimic pentru climă”. Michael Bilharz, Agenția Federală de Mediu.
Trăiți ecologic
Dacă doriți cu adevărat să trăiți ecologic, trebuie să luați în considerare mai mult decât consumul de carne. Începe cu fructe și legume, care sunt cel mai bine cumpărate la nivel regional și sezonier, pentru a susține rutele scurte de transport. Transportul cu trenul are un echilibru ecologic mai bun decât transportul cu camioane și avioane. Tipurile de cultivare ar trebui să fie cât mai ecologice posibil. Ar trebui să vă lăsați propria mașină cât mai des posibil și să mergeți la cumpărături pe jos sau cu bicicleta. Chiar și cei care aruncă puțină mâncare fac ceva bun pentru climă. Produsele refolosibile sunt mult mai ecologice decât produsele de unică folosință. Acest lucru înseamnă, de asemenea, că cei care își împachetează cumpărăturile într-o pungă de hârtie și o folosesc o singură dată nu trăiesc într-un mod ecologic.
O mulțime de diferite grupuri vegetariene
Există un alt motiv pentru care vegetarienii nu fac automat mai mult pentru climă: vegetarienii mănâncă foarte diferit. Majoritatea nu fac carne și pește. Unii lipsesc de carne, dar mănâncă pește (pescarieni). În plus, unii vegetarieni mănâncă produse lactate și ouă (lacto-ovo vegetarieni). Alții evită produsele lactate - în principal din cauza intoleranței la lactoză - dar mănâncă ouă (ovo vegetarieni). Există, de asemenea, varianta inversă: evitați ouăle, dar mâncați produse lactate (lacto-vegetarieni).
Veganii renunță la toate produsele de origine animală, cum ar fi carnea, peștele, produsele lactate, ouăle și mierea și, de asemenea, resping produsele de la animale sau produsele cu componente animale, cum ar fi pielea și lâna. Fructarii sunt vegani foarte stricți, care evită și alimentele pe bază de plante, a căror producție poate deteriora plantele. Mănâncă vânturi, nuci și semințe, iar unii mănâncă și miere.
Fiecare corp este diferit
Mâncarea vegetariană/mâncarea vegană este ca cerealele integrale: unii o pot tolera, alții nu. Unii trăiesc mai sănătoși cu el, alții nu. Deoarece fiecare corp reacționează diferit la alimente, trebuie să testați singur ceea ce este bine pentru voi. Dacă doriți să mâncați o dietă vegetariană sau vegană, ar trebui să aflați cu siguranță cum să obțineți suficiente vitamine B, în special B12, și fier pentru a evita simptomele carenței. Acestea apar de obicei numai după ani. Bloggerul vegan Matt Frazier are o mnemonică bună pentru vegani: oricine amestecă „Un cereale, un verde și un bob” - adică cereale, legume și leguminoase - primește o masă cu un conținut nutrițional echilibrat.
Pentru a atrage atenția asupra vegetarianismului, Congresul Mondial Vegetarian din Scoția a proclamat Ziua Mondială a Vegetarianului în 1977 și a pus-o pe 1 octombrie. În 1994, „Societatea Vegană” britanică a urmat exemplul și a introdus Ziua Mondială a Veganilor pe 1 noiembrie.