Velouté de ciuperci cremoase

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 600 g ciuperci nasture
• 2 cartofi de dimensiuni medii
• 1 ceapă
• 60 cl Bulion de pui
• 40 g Unt
• 4 linguri. crema proaspata
• 1 crenguță de cimbru
• Sare
• Piper
• Calorii = Mediu

Etape de pregătire

1. Tăiați baza tulpinilor ciupercilor, spălați-le, uscați-le și tăiați-le felii.
2. Scoateți prima piele de ceapă și tăiați-o felii.
3. Curățați și tăiați cartofii în felii subțiri.
4. Într-o cratiță, rumenim ceapa în 20 g de unt cu puțină sare timp de 3 minute, amestecând regulat.
5. Adăugați feliile de cartofi, 400 g de ciuperci, bulionul și gătiți la foc mic, acoperit, timp de aproximativ douăzeci de minute.
6. Se amestecă într-un blender cu crème fraîche. Piper.
7. Se prăjesc restul de 200 g de ciuperci în 20 g de unt la foc foarte mare timp de 5 minute.
8. Ornează-ți supa cu ciuperci, ciuperci tigaie și cimbru.

---