Velut de nucă și rață trasă - Rețetă de Turbigo Gourmandises

nucă

Ingrediente (convertiți măsurătorile sau temperaturile.)

Pentru această rețetă velouté de rață și nucă 1 dovlecei de nucă - 2 ceapă de felii - 1 cățel de usturoi curățat și zdrobit - 1 litru de pui de pui - 3 linguri de smântână - 2 picioare de rață confit - ulei de măsline

Ustensile

Pregătirea rețetei (extract)

  • Curățați, goliți și tăiați dovleacul de nucă în bucăți.
  • Transpirați șalotii în puțin ulei de măsline într-o caserolă, apoi adăugați bucățile de dovleac.
  • Se amestecă apoi se fierbe 5 minute la foc mediu.