Verificați consumabilele acum Dacă cartofii arată astfel, aparțin coșului de gunoi
Actualizat: 14/10/20 - 10:11 AM
Dacă cartofii tăi arată așa, trebuie să fii atent.
„Aruncați cartofii care încolțesc”, știau deja bunicile noastre. Dar când sunt otrăviți cartofii încolțiți? Și este suficient să le curățați pur și simplu?
Tocmai l-am cumpărat și apoi asta: cartofii încep să încolțească - din tuberculii suculenți germinează lăstari verzi și fragi. Acest lucru se întâmplă foarte repede, mai ales în bucătăriile calde și ușoare. Însă cartofii care încolțesc sunt într-adevăr necomestibili sau îi pot mânca în continuare?
Aruncați o privire atentă la încolțirea cartofilor
„Dacă poți mânca în continuare cartofi, fie că sunt cartofi coapte sau gătiți diferit, depinde de cum arată”, dezvăluie Harald Seitz de la Centrul Federal pentru Nutriție pe bild.de. Pentru că: cu cât sunt mai mulți lăstari, cu atât se creează mai multă solanină în cartof - și asta este toxic. Consecințele: Cefalee, greață și vărsături până la probleme de respirație.
Cu toate acestea, dacă urmați aceste reguli, nu ar trebui să vi se întâmple nimic:
Cartofi care deja zbârcit și acoperit cu mulți muguri trebuie aruncat. Peelingul nu este suficient deoarece nu elimină toate zonele necomestibile.
Dar cartoful este încă dolofan și germinează doar în câteva locuri, se poate consuma în continuare. Potrivit expertului, nu mai mult de trei până la cinci germeni ar trebui să fie văzuți în cartofi mici și nu mai mult de patru până la opt în cartofi de dimensiuni manuale.
Opinia dumneavoastră contează
De asemenea poti fi interesat de:
Fie în caserole inimioare, ca gratinare sau pur și simplu cu unt și quark: cartofii proaspeți sunt o adevărată delicatese. Cu toate acestea, ar trebui să gătești întotdeauna bine tuberculul delicios și să nu-l consumi niciodată crud - poți afla aici de ce este cazul și care sunt și legumele afectate.
Arunci coajele de cartof după ce gătești? Mai bine nu, deoarece acestea pot fi utilizate în continuare în mai multe moduri:
Cojile de cartofi sunt atât de versatile
Nu ar trebui să aruncați imediat cojile de cartofi. Faceți clic pe galeria foto pentru a afla de ce.
Puteți evoca unul dintre cele mai populare dulciuri din coaja de cartofi: chipsuri. Pentru a face acest lucru, așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și picurați puțin ulei vegetal pe ea. În funcție de preferințe, puteți condimenta bolurile cu boia, sare sau ardei iute înainte ca acestea să fie crocante la cuptor timp de 10 minute la 200 de grade.
Dacă grăsimea ta de prăjit miroase puțin înțepătoare, adaugă doar câteva coji de cartofi curate. După câteva minute veți observa că devine mai curat - apoi puteți pescui din nou restul de cartofi.
Cojile de cartofi uscate pot fi folosite excelent ca ajutor pentru aprindere: Pentru a vă asigura că toată umezeala scapă cu adevărat din ele, așezați-le într-un castron de pe încălzitor. Sunt foarte uscate când crăpănă frumos. Apoi, sunt pur și simplu introduse în cuptor cu buștenii rămași.
Cojile de cartof sunt adevărate: pot fi utilizate chiar și ca agent de curățare. De exemplu, trecând umezeala înăuntru peste oțel inoxidabil murdar sau piele de culoare deschisă. De asemenea, puteți obține oglinzile curate cu această metodă dacă apoi le ștergeți cu o cârpă uscată. Au avantajul că suprafața reflectorizantă nu se abureste la fel de repede după tratament.
Ca și în cazul arsurilor minore, interiorul cojilor de cartof are, de asemenea, un efect de răcire asupra zonelor mâncărime dacă apar mușcături de insecte. Au și efect antiinflamator.